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桃花胶
且带三分喜气

说到桃花,人们常说它“艳而不庄”,是比较轻浮的花,不如梅花、荷花端庄。然而,中国人又格外看重桃木。一种植物,花、枝评价并不相同,这也是很少见的。其实,桃树还产另一种东西,就是桃胶。桃胶是桃树自然分泌的树脂,但是并没有被叫作“桃脂”,大概这个得名来源于汉朝陶弘景的《本草经集注》,其中提到桃树,说“其胶,炼之,主保中不饥,忍风寒”。到了明朝,《本草纲目》则明确地指出了桃胶“炼之”的方法:“桃茂盛时,以刀割树皮,久则胶溢出,采收,以桑灰汤浸过曝干用。”意思是桃树茂盛时,用刀割树皮,时间长了则桃胶自然溢出。采收下来用桑灰汤浸泡,晒干后用。如服食,应当按本方制炼,效果才妙。

桃胶的样子其实很漂亮,如同琥珀,是半透明的金褐色,煮好后只有一点点的苦味,桃胶入膀胱经和大肠经,一般都用作饮品。桃胶还有一个文艺范儿的名字——桃花泪,让我不由想起《诗经》里的《国风·周南·桃夭》这首诗歌:

桃之夭夭,灼灼其华。

之子于归,宜其室家。

桃之夭夭,有蕡其实。

之子于归,宜其家室。

桃之夭夭,其叶蓁蓁。

之子于归,宜其家人。

整篇诗歌朗朗上口,读起来自带三分喜气——在那春光明媚、桃花盛开的时候,有位美丽的姑娘出嫁,诗人以桃花起兴,为新娘唱了一首赞歌。如果桃花真有泪,那也是喜悦的泪啊。

蛋 奶 桃胶什果酸奶

主料 桃胶、原味老酸奶

辅料 苹果、覆盆子、梨(各色水果均可)

调料 蜂蜜

做法:

1.将桃胶放入清水中浸泡12小时左右,直至软涨(体积大概能涨大10倍)。

2.仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。

3.将桃胶和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,沥水放凉备用。

4.各色水果切丁,加入原味老酸奶和桃胶拌均匀,表层淋上蜂蜜即可食用。 h9BylqQLiVrUaD63emM3Z2OOKse27cbo7QOwqZ1qS0k/VOwCgAkFV7rfDkQRPd0y

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