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《素问》言枣为 脾之果 ，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药也。（《本草纲目·卷29·大枣》）
甘，温。
用于脾胃气虚所致饮食减少，倦怠乏力，久泻。
用于血虚萎黄，神志不安，无故悲伤，坐卧不安，心烦不寐，神志恍惚，贫血，血小板减少性紫癜。
用于缓解峻烈药物的毒副作用，使正气不受伤，并能调和各药的寒热偏性。
李时珍认为大枣乃是脾之果，脾胃虚弱者尤宜食用大枣。大枣以色红、皮薄、纹细、饱满、肉厚、形大、核小、油润、味甜者为佳。有“五谷加大枣，胜过灵芝草”的说法。
大枣有嫩肤作用，可以防治皮肤衰老，有一则传说：河中永乐县出枣，世传得枣无核者可度世。里有苏氏女获而食之，不食五谷，年五十嫁，颜如处子。
民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法，其不仅是治病良药，也是养生美容妙品。由于大枣能益气健脾，可以促进气血生化，气血充足则面色红润，皮肤润泽，肌肉结实。长期少量服用大枣可以治疗面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦，皮肤生雀斑、粉刺以及头发枯黄，对雀斑、粉刺、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等影响面部美容的疾病也有一定的作用。大枣使皮肤与毛发光润、平展面部皱纹，使皮肤更加健美，所以说大枣具有美容、嫩肤作用。
枣虽有益于脾胃，但却不利于牙齿。嵇康《养生论》就有“齿居晋而黄”的说法，就是说生活在晋地（山西）的人，因此地多产枣而又多吃枣，牙齿易发黄。所以有“梨益齿而损脾，枣益脾而损齿”的说法。
民间谚语赞曰：常吃枣，人不老。据统计，汉代张仲景的书中，就有63方中用了大枣。
经常食用一些大枣，有助于身体健康，《本草纲目·卷29·枣》载一谚语：“一个乌梅二个枣，七枚杏仁一处捣，男酒女醋齐送下，不害心痛直到老。”此方看似简单，实则具有良效。根据临床应用来看，既治疗心痛，也治疗胃痛。现在的用法是将3味药（也是食品）直接用水泡服，也可以配伍其他药物煎水内服，用来治疗胃痛，心脏方面的疾病。
干枣去核，缓火逼燥为末。量多少入少生姜末，白汤点服。
大枣十枚，小麦一升，甘草二两，每服一两，水煎服之。