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第五十五章:镛记酒家

一觉到天明。

周玄感觉自己完全恢复了活力。

今天秦弄玉带周玄来的,却是个很远很偏僻的所在。

鸭脷洲海怡工贸。

看到秦弄玉朝圣一般的目光,周玄问:“来这个乡下地方做什么?”

秦弄玉表情满带陶醉地说道:“和昨天的置地广场、太古广场们比起来,海怡工贸才是我们血拼一族心目中的圣地!周哥一会儿就知道了,GO!”

秦弄玉简直是蹦跳着上的电梯,象小孩子正奔向儿童乐园。

秦弄玉直奔25楼。

这一层,是连卡佛的outlet。

秦弄玉道:“连卡佛是香港老牌高级百货,它就是香港版的Harrods,这里就是奢侈品的大卖场,完全没有花哨的装潢和室内设计,里面的东西确是打完折都要几千几万的呢。”

秦弄玉在门口如数家珍地向周玄介绍这里能淘到的大牌:“Armani、Paul Smith、 BurberryProrsum、YSL、 Hugo Boss、 Polo Ralph Lauren、Marc Jacob、 Salvatore Ferragamo、 LAVIN、 Helmut Lang、Neil barrett、Marni、MiuMiu、Stella McCartney、Diane Von Furstenberg、Jimmy Choo、Yohji Yamamoto、 Issey Miyake 。总有一款适合你。”

她简直是倒背如流。

周玄经过前一段的恶补,也知道了其中一小半品牌,没想到如此齐刷刷聚集在这里打折卖,的确会让购物狂们疯狂。

不过他也心生疑惑,问正在翻弄Burberry风衣的秦弄玉:“你昨天还说,裘老板每年都给你购买名牌正品的基金,那你干吗还要来这里买打折货?”

秦弄玉停止哼歌,随口回道:“这你就不懂了。那点钱,放在奢侈品领域,不好干嘛,我也就为了工作义务性地花掉。送亲戚朋友的东西,总不成也买正价吧?还有这购物啊,一定要满足我占便宜的心理,哪怕买了我不穿呢,看看都开心!”

周玄笑着摇摇头。

秦弄玉轻车熟路地收割完25楼,又马不停蹄下到22楼。

出电梯后,向周玄介绍道:“这层的Armani Outlet,Armani的四条成人主线在这里都有卖,Giogio Armani、Armani Colletion、Armani Exchange和卖牛仔裤的 Armani Jeans 。这里全部货品都是没有标原价的,直接标卖价,但店是写着全场75%OFF,就是25折,鞋子算是最多选择的。”

扫完Armani Outlet,秦弄玉立刻领周玄到了Polo Ralph Lauren,道:“这家是必扫的,店虽然没有很大,但装潢算是不错,而且货品也蛮多蛮新,也很好买的,Polo跟Hugo Boss同一Grade的,相比起来,Polo Outlet 的诚意也比Hugo Boss多太多了,Polo平均打1﹣5折,而且他们还有一个额外折扣,买3件再全部打8折,如果买5件更会打7折。你看这里一件男装黑色衬衫,原价4050港币,打折才卖390港币;Polo女装包包,原价26300港币,特价才10550港币。”

连周玄看得都有些心动。可惜他没钱。

逛完两层,秦弄玉就拉着周玄匆匆下楼。

这回更夸张,来到了一个菜市场边上。

不过随即,周玄就看到了一个大名鼎鼎的牌子——PRADA。

秦弄玉肃然道:“周哥猜得没错,PRADA折扣店,全球一共3家,这家几乎是所有购物狂到港后必秒的一家店。”

周玄拎着大包小裹,紧随秦弄玉冲了进去。

这家店比海怡工贸里的单品店大太多了,种类尺码齐全。店内拥挤,看货要见缝插针。两人逛了约一小时,秦弄玉才买单走人。

在所有的单品中,大概只有钥匙包千元左右,是他买得起的,但他觉得自己用不上,也没什么人可送,也就作罢了。

中间周玄要去厕所,优雅的店员指引他出门左拐,去隔壁菜市场。

隔壁菜市场跟装修高级黑金色调的奢侈品店完全是冰火两重天。周玄一打眼,感觉跟上海的菜市场一般无二,硬要说差别,就是摊位更紧凑些,讨价还价都是用他听不懂的粤语。周玄一路问了两三个当地人,才有一个能用磕磕巴巴的普通话告诉他,厕所在靠右的巷子往里走,右边的白色小门里。

周玄站在有点飘摇的厕所塑料白色小门前,仿佛有种一秒回到上海群租房的感觉。心中默默地感慨了一下这几天从上海到杭州,再到香港,跌宕起伏过山车一般的意外之旅。深吸一口气,跨了进去。

大包小裹实在不可能带着一起去吃饭,二人只能先回趟四季。

周玄从始至终都在观察是否还有盯梢的人,最后觉得今天没有,或许是盯梢的人太高明,或许是真没有了。

周玄把两手两肩的大包小裹一股脑放到秦弄玉的床上,秦弄玉从其中拿出两个袋子,递向周玄,道:“送叶姑娘的。”

周玄一愣,没伸手。

秦弄玉拉过他的手,将袋子挂到他手指上,口中道:“又不是送你的,你没资格替她拒绝啊。其实也不贵,一套MiuMiu的休闲装,一个PRADA的手包。我直觉叶姑娘是个勤俭持家的人,看着她,我就象看到了三年前的自己,这种感觉,挺难描述的。”

周玄不好再推脱,只能道谢。

秦弄玉眼珠一转,说:“你也可以说是你买的啊,我不介意的哦。说真的,周哥,您是少有的正人君子,我尊敬您欣赏您。不过出门一趟,尤其是香港这种购物天堂,不给女朋友买几件礼物,可说不过去的。何况是叶姑娘这种天生丽质的,你也舍得虐待。”

周玄不想辩白,只能继续道谢。

还在出租车上,秦弄玉已经眉飞色舞地向周玄介绍起即将去吃的“镛记酒家”来。

香港人要吃烧鹅第一个会想起镛记酒家,每天镛记的门口都会排着长长的队伍,许多明星还是这里的常客。60多年历史的镛记酒家成了香港的代名词,更是许多香港人的骄傲。

也许烧鹅在香港人心目中的地位还比不上奶茶和烧卖,但作为本土的饮食文化的一份子,镛记酒家扮演着举足轻重的地位。

半世纪前,镛记酒家在广源西街还是一个烧味大牌档,始创人甘穗辉先生炮制一手驰名的烧鹅,当时港澳码头一带,从外地抵港的旅客,以及泊港轮船的海员,均联群结队专程到此一尝美味佳肴。

在香港众多的米其林餐厅中,镛记酒家也是当中的一星成员。

镛记酒家是香港历史最悠久、最受推崇的中式餐厅之一,曾被美国“财富杂志”列入世界十五家最佳食府名单。

镛记酒家以烧鹅驰名中外,亦精于烹调各款传统粤菜佳肴。著名菜式包括自制“皮蛋”、“金牌烧鹅”、“老式炆斑尾”、“礼云子琵琶虾”及“扎蹄”。

经常光顾的名人有特首曾荫权、无线主席邵逸夫、影星周润发等。

虽然每只烧鹅卖到港币360元的高价,但每天都能够卖出300只,由此可见,“镛记酒家”出品优质和市民对其的认可。

镛记烧鹅凭借它独创的烹饪方式和独特的口味赢尽口碑,甚至有“飞机鹅”的美誉。不少海外游客都视“镛记烧鹅”为最佳手信,甚至带上飞机品尝,“飞机鹅”之名就由此而来。烧鹅,尤其是鹅腿,非常香,肉汁香浓,口感细滑,吃一口就爱上。

周玄听得心生期待。

下了车远远就看见“镛记”两个大字占据了整个店的几层,食客们可以轻而易举的找到这家店。

若非知道这是一家餐厅,你还会以为镛记烧鹅是一家烧鹅专卖店。

餐厅内整个玻璃专柜上一排排诱人的香酥烧鹅被挂在钩子上,卖烧鹅的师傅也忙忙碌碌的将烧鹅们一只一只的挂入炉内。说起挂烧鹅,这也是个技术活。一般人是干不了的,你要有足够大的力气还不够,还要有一定的巧劲儿。秦弄玉说这家店应该是全香港唯一还在用老炉子烧鹅的店。

进门是一排排欧式小圆灯照亮了整个走廊。两排椅子是红木镂空式椅背,白色餐桌更彰显了此店简约大气的装修风格,让食客在这高端的环境中享用到让人欢喜的美食。

落座后,酸姜皮蛋先上了桌。

蛋是半个,里面的嫩姜片与皮蛋搭配十分美味。皮蛋无腥味,是溏心的,清爽可口,姜片的酸味刺激味蕾,很是开胃。

秦弄玉道:“来这家店,必点的就是镛记烧鹅。这的烧鹅可谓是黄金烧鹅,烧鹅中的上品,吃过你便知道什么叫物有所值。”

周玄仔细观察端上桌的刚出炉的烧鹅,外酥里嫩,表面挂了一层油,但鹅肉入口却不觉得油。

薄脆的外皮被里面饱满的鹅肉撑起,似乎马上就要炸裂了一般。

丰富的鹅油肉汁不断从切口处涌出。鹅皮下方有一层半透明的胶状物质,油淋淋香嫩嫩的。当舌尖突破脆嫩的鹅皮,接触到这一层时,香味醇厚的鹅油立马包裹住你的舌头,攻击一波接着一波,让人停不下来。想要一直吃下去。

再沾点酸甜可口的梅子酱,鹅肉的滋味又更上一层楼,爽嫩的同时清新起来。

礼云子琵琶虾上桌,周玄道:“考考你,可知这‘礼云子’为何物?”

秦弄玉皱眉:“吃过很多次,但还真没听人说过是何物。”

周玄道:“这‘礼云子’是蟛蜞子的雅称,因蟛蜞两螯状若作揖,有人巧取《论语·阳货》篇中‘礼云礼云,玉帛云乎哉’之句,给蟛蜞子卵取了这个雅名。礼云子多产自鱼米之乡南海、番禹、顺德,尤以番禺出产的为上佳,当地的人们都喜以礼云子为配料,用作蒸火腩、蒸鸡蛋、蒸豆腐等菜式之用。新鲜的礼云子呈红棕色,颗粒非常细小,如沙状,质感幼滑软嫩,入口却有很浓郁的鲜味。”

秦弄玉歪头道:“看不出你还挺懂吃的,学到了,下次显摆给裘老板听。”

周玄道:“不是我懂,是家父精研此道,尤其是古代食谱,我跟着听了点皮毛。”

琵琶虾选料是海虾,肉质新鲜多汁,夹以礼云子,更是别生滋味。

清蒸泰星斑做之前服务员拿过来让周玄和秦弄玉看了一眼。周玄道:“罪过罪过,这样便不是三净肉了。

秦弄玉感兴趣地问:“什么是‘三净肉’啊,肉还分干净和脏么?上次请吃饭也听一个信佛的居士说过。”

周玄道:“所谓‘三净肉’是佛教术语,指信徒没有看见、听说或怀疑为了自己而杀死的动物之肉类。

还有五净肉的说法,是上述三个加上自然死亡,以及被其他鸟兽杀死食余的肉。

九净肉又加上了:第六不为己杀,第七生干,第八不期遇,第九前已杀。

提婆达多曾经主张不食用任何肉类,受到了释迦牟尼的批评与纠正。释迦牟尼认为是可以食用三净肉的。”

秦弄玉吐舌,道:“信教了好麻烦,我什么都不信,只信自己。”

周玄笑道:“好啊,易经所谓‘自天佑之,吉无不利’,天助自助者。”

清蒸泰星斑卖相极佳,微红的颜色添几分吉庆之兆。清蒸的做法最大限度保留了鱼的原味和形状,肉熟而不老,火候到位。

最后上的是太子捞面,量出乎意料地少,配了一小碗汤。面是竹升面,很筋道,汤头也鲜。 07s/iHKdDMFcxiggoR5CoCZDyhr0sMwmG65N3d4p1Hp7C1KqBm/gcOY4/fdM2Ke+

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