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周玄立刻道：“啊呀！天下乌鸦一般黑！中国90%的白酒厂，也是这样操作的，从四川各个小酒厂买基酒用罐装车拉回去，加香精勾兑调配一下，就成了各种地方名酒了。
平时这些酒厂连烟都不冒的，更不会采购粮食自己酿酒。所以我们白酒圈认可的牌子大都是四川的，排名是茅、五、剑、郎、泸。其中茅台、郎酒、泸州老窖都在赤水河沿岸，微生物菌群和酿酒方法大同小异。这五家除了茅台是贵州的，其它四家都是四川的，可见四川酿酒实力的雄厚。”
邓曼笑眯眯道：“放心，每样都给你买了15瓶以上，知道你爱喝白酒。不过将来你很多客户，一定更喜欢威士忌。白酒知识回头我跟你虚心学习，现在我继续分享威士忌的给你。
威士忌最常见的五大产国是苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大、日本。
苏格兰威士忌当然是影响力最大的。
根据蒸馏厂和制酒原料的不同，威士忌大致分为单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、调和威士忌。
其中单一麦芽威士忌占比最少，只有约10%。而调和威士忌约占68%。
调和威士忌符合大众口味。适合拿来入门。常见品牌如各种颜色的尊尼获加、芝华士、百龄坛、皇家礼炮等。
这些都是市场上最常见的、也是世界范围销量最高的威士忌品类。
单一麦芽威士忌则个性突出，风格多变，香气和口味浓烈。是威士忌进阶爱好者的首选。常见品牌有格兰菲迪、麦卡伦、百富、班瑞克、波摩、格兰杰等。一大堆都是格兰开头的牌子，都是来自斯佩塞产区。长期以来这里都是苏格兰麦芽威士忌的重镇。”
“那我们今晚喝哪种威士忌？”周玄很期待地问。
邓曼好整以暇：“WS最新公布的全球10 大最贵威士忌榜单中，有 9 种是苏格兰的单一麦芽威士忌，而麦卡伦一家就占了其中4席。今晚我们要喝的，当然是榜单第一的麦卡伦莱俪系列 55 年单一纯麦威士忌了！
就连马云也是麦卡伦的忠实粉丝，不仅收藏了许多珍稀酒款，更曾亲自前往苏格兰探访酒厂，成为第一位品尝The Macallan 1991 Fine Rare和The Macallan 1824 M的幸运儿。”
邓曼打开一个单独的天然黑檀木收藏柜，道：“让你开开眼界，我在香港苏富比春拍上拿下的‘THE MACALLAN IN LALIQUE鉴赏珍传版’六大六小十二瓶。还有六对水晶酒杯。”
柔和的射灯下，周玄有点被收藏柜里的一堆亮晶晶闪花眼。
邓曼道：“苏富比洋酒拍卖专场拍品预展时我就看中这套了，算是志在必得吧。当时的预估价 400万港币左右，我觉得完全可以接受，可惜不能直接买下，呵呵。后来正式开拍时有几个北欧和日本的藏家轮番跟我抬价，最后直到630万港币，还是归我了。
抬到1000万老娘也奉陪，我相中的东西看谁能抢走！”
周玄伸大拇指：“女王霸气侧漏！这堆东西，我虽不懂威士忌，看着都舒服。所以说还是得有钱，不然怎么任性？”
邓曼道：“其实我也想过了，超过1000万港币的话，我就不任性了。我直接找麦卡伦负责人照样给我复刻一套，造价肯定不到500万港币。其实拍一样东西只看喜不喜欢，我并不在乎什么收藏价值，也没打算转手不是？”
周玄道：“归根结底，还是有钱才能这么任性。”
邓曼笑了，道：“单是麦卡伦的酒也就罢了，问题是为什么又找了我喜欢的法国莱俪设计瓶子？太毒了！”
邓曼逐一拿起瓶子介绍道：“麦卡伦50年单一麦芽威士忌，限量发行470瓶，每瓶附独立编号。莱俪工艺大师从酿制麦卡伦威士忌的橡木酒桶中萃取的灵感。瓶塞和瓶身两侧蚀刻橡木纹理，象征橡木桶形态；
麦卡伦55年限量发行420瓶。其设计灵感源自1910年Rene Lalique设计的Paquerettes tiara经典香水瓶，琥珀色水晶瓶塞与麦卡伦威士忌的天然颜色互相呼应，并有不同厚度的半凹圆块，从而折射出不同颜色。而琥珀色是最难制作的彩色水晶；
麦卡伦57年限量400瓶。装饰艺术风格为几何对称酒瓶，象征麦卡伦酒厂对蒸馏过程的精准要求。瓶塞设计如香水瓶盖，磨砂瓶面仅留16%透明部分，代表着麦卡伦只选取蒸馏仪中最优质的16%酒心作陈酿；
麦卡伦60年限量发行400瓶。这是莱俪另一款装饰艺术风格水晶酒瓶，工艺师从麦卡伦酿酒厂内的小巧铜制蒸馏仪取得灵感，巧妙地以蒸馏仪的口鼓部份为蓝本，设计成水晶酒瓶突出之圆圜。另外瓶身侧面折叠效果仿照蒸馏仪口的手柄，水晶瓶塞上的铜盖则而用上麦卡伦一个古旧的铜管蒸馏仪；
麦卡伦62年限量400瓶。瓶身设计灵感源自装饰艺术风格，其中三面磨砂，代表铺满庄园砂岩墙壁的小石头纹饰，另蚀刻Captain John Grant姓名字母缩写‘JEG‘，象征庄园里程纪念石。瓶颈设计代表从庄园外墙延至烟囱的阶梯式墙面。
麦卡伦65年单一麦芽威士忌水晶酒瓶是两家公司合作逾十年以来第六款、也是最后一款限量版水晶酒瓶。限量发行450瓶。本瓶内载65年单一麦芽威士忌，是目前市面年份最高的麦卡伦单一麦芽威士忌之一。酒瓶以法国莱俪引以为傲的吹压法制作。瓶身是可追溯至十九世纪沿用至今的麦卡伦标志性倒三角形图案。”
邓曼如数家珍，娓娓道来。
周玄道：“不喝酒都醉了。这些水晶瓶子本身就是无与伦比的艺术品了。你是因为对麦卡伦和法国莱俪这两家公司都足够了解和喜欢，才毫不犹豫地拿下这套拍品，可谓知己知彼。将来留下这套瓶子都可以当极好的装饰摆件了。”
邓曼道：“你也喜欢就好。我之所以说这么细，就是怕回头访客问起，你也能对答如流，不然会尴尬的。”
周玄默默握了握邓曼的小手。
邓曼道：“差点忘了说，这个天然黑檀木收藏柜是由水晶工艺名家Lalique制作，内附六支The Macallan Fine Rare系列珍稀威士忌5cl迷你酒瓶，其中1937、1938及1939年份各两支。
这三个年份同时代表Lalique在法国装饰艺术颠峰时期的艺术贡献。麦卡伦与莱俪在2005年开始合作的这一系列独一无二的限量版水晶酒瓶，其灵感源自酒厂酿制其顶级单一麦芽威士忌的原则——The Macallan Six Pillars，即‘六大支柱’：伊斯特·艾尔奇庄园、超小铜管蒸馏仪、16%精华酒心、优质橡木酒桶、天然酒液色泽、无与伦比佳酿。
这套珍稀鉴赏珍传版还包括六对Lalique Macallan水晶酒杯，每个杯附专属编号，以纪念这个绝无仅有的合作项目。收藏柜内镌刻本珍传版背后几位大师的签名，我的中英文名字都被铸刻在盒内了，你没事别翻给访客看。”
周玄道：“放心吧曼曼，我都记下了。”
说完，周玄从黑檀木收藏柜中拿出琥珀色水晶瓶塞的麦卡伦单一麦芽威士忌55年限量版，说：“今晚是喝这个对吧？”
邓曼摇头：“不到万不得已先别喝这瓶，有特殊编号的。我们今晚喝55年420瓶中的另外一瓶。好酒我通常都不止一瓶，这是藏酒家最基本的素养。”
邓曼从柜子下面摸了一瓶一模一样的麦卡伦55年出来。
然后，从边上的三十几个各式各样的威士忌专用酒杯里，拿了一对。
周玄道：“喝个威士忌杯子还这么多讲究？我还以为威士忌杯只有一种竖直短粗的。”
邓曼同情地看了周玄一眼，道：“孩子这不怪你，你是被影视剧给毒害了。苏格兰不同产区的威士忌，要对应使用不同的杯子。
根据2009年颁布的‘苏格兰威士忌法规’，现在苏格兰共分为五大产区：高地、低地、斯佩塞、坎贝尔镇和艾雷岛。
高地出产的威士忌风格多样，饱满浓郁，种类繁多。多带海洋调性的轻度咸味，以及丰富多元的口感，适合搭配能分散酒精冲击的桶形酒杯，其向外的杯缘适度彰显丰富的香气与滋味。
低地威士忌清爽芬芳，口感平易近人，温和细致，适合搭配开口适中的桶形酒杯，其杯口稍微向内，能凸显柔和的青草香。
斯佩塞的威士忌主调是比较优雅细致的花果香气。甜度高，层次丰富，适合搭配一开始便能分散香气与浓厚酒精度的桶形酒杯，其向外的杯口，正好导引丰富多元的香气与滋味。
艾雷岛威士忌则有非常明显的烟熏泥煤的味道，个性十足。适合搭配比较传统的威士忌酒杯，广口酒杯正好分散这类威士忌强劲的力道与烟熏味，而刺鼻味也得以缓解。
坎贝尔镇的威士忌是传统的老派浑厚的风格。也很适合传统威士忌酒杯。”
周玄摇头道：“我无论用粗瓷碗还是小玻璃杯，喝茅台都一样香。关键得酒好。外国这些个酒杯的玩法都成玄学了。我觉得就是杯子厂商为多卖几个杯子，挖空心思生造概念，皇帝的新装而已。你给我换什么杯子，江小白也喝不出国窖1573的味道来。咱这个麦卡伦就是斯佩塞的？我记住这一个就够了。”