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为了保证胎宝宝的健康发育和准妈妈的需要，要合理调配膳食以保证热能和营养素的供给。准妈妈在保证优质蛋白质的同时，还要确保无机盐和维生素的供给。无机盐、维生素具有建造身体、调节生理功能的作用，一旦缺乏易影响细胞的分裂和神经系统的发育。
新鲜口虾蛄500克，甘蓝200克，红辣椒丝25克，鸡蛋清2个，葱花5克，精盐1小匙，清汤3大匙，植物油1大匙。
1. 甘蓝剥去老帮，洗净，切成粗丝；口虾蛄刷洗干净，沥净水分，上屉蒸至熟，取出。
2. 把口虾蛄剪去虾头及背壳的连接处，使口虾蛄上下两张皮完全脱离，再将口虾蛄的背壳轻轻揭掉，取出整个的口虾蛄肉。
3. 锅置火上，加入植物油烧热，下入红辣椒丝炒出香辣味，放入甘蓝丝，用旺火快速翻炒均匀。
4. 加入老汤、精盐炒至熟，再把口虾蛄肉摆在甘蓝丝上，淋入鸡蛋清，转小火收浓汤汁。
5. 待鸡蛋清变白、汤汁收干时，撒上葱花，出锅装盘即成。