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豆腐350克，圣女果100克，青豆粒15克，精盐、味精各1/2小匙，白糖、料酒各1小匙，鲜汤150克，水淀粉2小匙，植物油2大匙。
1. 将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，再放入沸水锅中焯透，捞出沥干。
2. 将圣女果洗净，用沸水略烫一下，再撕去外皮，切成两瓣，加入少许精盐稍腌片刻；青豆粒用清水浸泡，洗净沥干。
3. 炒锅置火上，加油烧热，先下入圣女果丁略炒，再放入青豆粒、豆腐块炒匀，然后烹入料酒，添入鲜汤，加入精盐、白糖、味精翻炒至收汁，再用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。
