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难度 高级 时间 30分钟 口味 鲜咸味
油豆皮200克，水发香菇、冬笋、胡萝卜各50克，锅巴、茶叶各少许
精盐、胡椒粉、酱油各1小匙，白糖2小匙，料酒、水淀粉各1大匙
1 水发香菇、冬笋、胡萝卜洗净，均切成条，下入热锅内，加入料酒、酱油、精盐、胡椒粉和少许清水烧沸，用水淀粉勾芡，倒入容器中，凉凉成馅料。
2 酱油、白糖和清水加入容器内搅匀，放入油豆皮浸泡片刻，捞出、沥水，放上馅料，卷成素鹅生坯。
3 锅巴、茶叶、白糖用锡纸包严，放入熏锅内，架上箅即子，可放。入素鹅生坯，置火上熏3分钟，取出，切成条