难度 初级 时间 10分钟 口味 葱油味

材料

扁豆 250克

大葱 15克

精盐 1小匙

味精 少许

香油 2小匙

花椒油 1小匙

做法

1 扁豆撕去豆筋，用清水洗净，放入沸水锅内，加入少许精盐焯煮至熟，捞出扁豆，用冷水过凉，沥净水分，切成细丝。

2 大葱去根和老叶，洗净，切成葱花，放在小碗内，淋上烧热的香油炝出香味，凉凉成葱油。

3 扁豆丝放在容器内，加入精盐、味精、花椒油拌匀，码放在盘内，淋入葱油即可。 McignI7t4o2djL1fxsbhV1E3DzShtQ6MwnBrsSICKf9t9FhZ9S3zYHG870iyvXft