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黄瓜1根，青尖椒2个，红椒1个，香菜少许
蒜末10克，精盐1小匙，香油、辣椒油各2小匙
1 黄瓜用清水洗净，擦净水分，放在案板上，先切成薄片（图1），再切成细丝（图2）；红椒去蒂、去籽，洗净，切成丝（图3）。
2 香菜去根和老叶，洗净，切成小段（图4）；青尖椒去蒂、去籽（图5），洗净，切成细丝（图6）。
图1
图2
图3
图4
图5
图6
图7
图8
图9
3 把加工好的黄瓜丝、红椒丝、青尖椒丝和香菜段放入大碗中（图7），加入蒜末调拌均匀（图8）。
4 加入精盐、香油调拌均匀（图9），淋上烧至八成热的辣椒油拌匀，装盘上桌即成。