3分钟

酸

开胃消食

一般人群

五花肉肥而不腻的口感深受大家的喜爱，酸豆角酸酸的口感很美味，也很下饭。用酸豆角炒五花肉，融合了五花肉酸豆角的香味，口感更好。这道菜肴是夏日里最好下饭的菜之一，配上一碗满满的米饭，或一份软糯的粥，堪称是一种享受。

材料

五花肉300克

酸豆角100克

蒜苗段20克

红椒20克

蒜末5克

调料

盐3克

味精1克

白糖2克

水淀粉适量

老抽3毫升

高汤适量

食用油适量

食材处理

1将五花肉洗净，切片。

2将酸豆角洗净，切段。

3将红椒洗净，切丝。

4锅中加清水烧开，倒入酸豆角，加少许盐。

5焯煮片刻，捞出沥干水分。

6将豆角装入盘中备用。

做法演示

1用食热锅注油，倒入五花肉翻炒至出油。

2淋入少许高汤，加入少许老抽炒匀。

3放入蒜末、酸豆角炒匀。

4加盐、味精、白糖，炒匀调味。

5加少许清水烧煮片刻。

6放入红椒丝、蒜苗段。

7加入水淀粉炒匀，淋入熟油。

8快速翻炒均匀。

9出锅装盘即可。

食物相宜

降低胆固醇

+

开胃消食

+

开胃消食

+