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6分钟
辣
防癌抗癌
一般人群
炎炎夏日，长时间的煎炒烹炸是可怕的。一盘简单又好吃的蒜泥茄子，只需在微波炉中转几分钟就能迅速搞定，免除了开火的烦恼。非常值得一提的是，茄子本身没什么味道却能很好地吸收调料香味，想做什么味就能做出什么味道，独特的蒜香让这道微波茄子的口感更加饱满。
茄子200克
红椒10克
蒜蓉20克
葱花5克
盐4克
鸡精2克
生抽5毫升
芝麻油适量
食用油适量
1将茄子洗净去皮，切成长段，改切成条。
2将洗净的红椒切丝，再改切成粒。
3将切好的茄子摆入盘中。
4均匀地撒上盐。
5将蒜蓉盛入碗中。
6加入切好的红椒粒。
7加入适量的盐、鸡精、生抽，拌匀。
8加入少许食用油、芝麻油，拌匀。
9将拌好的蒜蓉浇在茄子上。
1把茄子放入微波炉中。
2选择“蔬菜”功能，时间设定为5分钟。
35分钟后，取出茄子，撒上葱花即可。
茄子
+
黄豆
茄子
+
猪肉
在茄子的萼片与果实连接的地方，有一个白色略带淡绿色的带状环，它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。
★茄子含丰富的维生素E，有防止毛细血管出血和抗衰老的功能。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，能有效缓解人体衰老。