2分钟

清淡

防癌抗癌

老年人

民间流行一种说法，“吃四条腿（畜类）的不如吃两条腿（禽类）的，吃两条腿的不如吃一条腿（菌菇类）的。”也就是说，在营养价值及对人体健康方面的作用，畜肉不及禽肉，禽肉不及菌菇。菌菇是大自然赐予人类的美味佳肴，并且是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，用于素炒，原汁原味，营养健康。

材料

金针菇100克

白玉菇80克

香菇60克

鸡腿菇片60克

蒜苗20克

草菇片20克

调料

盐3克

味精1克

白糖2克

料酒5毫升

鸡精2克

水淀粉5毫升

食用油适量

食材处理

1将洗净的金针菇切去根部。

2洗好的白玉菇也切去根部。

3将洗好的香菇切去蒂，改切成片。

4将洗净的蒜苗切段。

5锅中注水，加少许盐、鸡精、食用油煮沸。

6倒入洗净的鸡腿菇片、草菇片煮片刻。

7倒入香菇片煮沸。

8倒入白玉菇焯煮片刻。

9捞出焯好的草菇片、鸡腿菇片、香菇片和白玉菇。

做法演示

1另起锅，注油烧热，放入蒜苗梗煸香。

2倒入草菇片、鸡腿菇片、香菇片和白玉菇，炒匀。

3淋入少许料酒拌匀。

4加剩余盐、味精、白糖和鸡精。

5倒入金针菇，翻炒片刻至熟。

6倒入蒜苗叶。

7加入少许水淀粉勾芡。

8最后淋入少许熟油拌匀。

9盛入盘中即成。

食物相宜

清热解毒

+

增强免疫力

+