2分钟

清淡

增强免疫力

一般人群

食客们在谈及飞禽野味时，提及最多的便是鸽子，即便是在王室贵族、富贵人家的餐桌上，以鸽为食也早已司空见惯。乳鸽即鸽子的雏鸟，其肉厚而细嫩，味道鲜美，营养丰富，这道豌豆乳鸽口味清淡，肉香、豌豆香相得益彰，非常适合女士补养食用。

材料

鸽肉100克

豌豆150克

姜片5克

蒜末5克

青椒片20克

红椒片20克

葱白段5克

调料

盐3克

味精1克

料酒5毫升

生抽3毫升

淀粉适量

白糖2克

水淀粉适量

食用油适量

食材处理

1将洗净的鸽肉斩块，装入碗中。

2加盐、味精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌渍。

3热锅注水烧开，加盐、食用油煮沸。

4倒入洗好的豌豆，焯熟后捞出备用。

5热锅注油，烧至五六成热，倒入乳鸽。

6炸熟后捞出。

做法演示

1锅留底油，入姜片、蒜末、青椒片、红椒片、葱白段煸香。

2放入乳鸽。

3加入少许料酒翻炒出香气。

4倒入豌豆。

5加少许清水煮沸，加入盐、味精、白糖调味。

6加入少许水淀粉勾芡。

7拌炒均匀。

8起锅，盛入盘中即可食用。

食物相宜

增进食欲

+

提高营养价值

+

健脾、通乳、利水

+

养生常识

★豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。 AOx9RKXhlYuc//EXpf2OaePP5mD5yjUcLqiGRuM4jsCyTxKIh7MdK9McmO+gGlOd