5分钟

清淡

增强免疫力

一般人群

将水果入菜出自人们别出心裁的美食创意，这样既能祛除肉食的油腻感，又给菜品平添了清爽香甜的果香。菠萝鸡丁是粤菜当中的一道传统菜式，甜美的菠萝搭配嫩滑的鸡肉，鲜香酸甜，营养开胃。浓稠的酸甜汁包裹着南方特产的新鲜菠萝，别有一番南国风味。

材料

鸡胸肉300克

菠萝肉200克

青椒20克

红椒20克

蒜末5克

葱白段5克

调料

番茄汁适量

白糖2克

盐3克

水淀粉适量

味精1克

食用油适量

食材处理

1将洗净的青椒切成小片。

2将洗净的红椒切成小片。

3将洗净的菠萝肉切大片，再改切成小丁。

4将处理干净的鸡胸肉切成丁。

5在鸡丁中加盐、水淀粉、味精、油，腌渍约10分钟。

做法演示

1热锅注油，烧至四成热。

2倒入鸡丁滑油片刻捞出。

3锅底留油，加入蒜末、葱白段。

4倒入切好的青椒、红椒。

5放入切好的菠萝炒匀，注入少许水煮沸。

6加番茄汁、白糖和少许盐调味。

7倒入鸡丁，用水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀盛出。

8装好盘即可。

食物相宜

补五脏、益气血

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增强食欲

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排毒养颜

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