3分钟

鲜

增强免疫力

一般人群

菌菇炒肉丝是一道简单的家常菜，食材主要有鸡腿菇、口蘑、香菇、芹菜、五花肉等，色美味香，营养丰富。清爽可口的菌菇中加入青椒、红椒的微辣味道，让味蕾的感受更丰富。

材料

鸡腿菇100克

口蘑100克

香菇100克

芹菜80克

五花肉150克

青椒10克

红椒10克

姜丝5克

蒜末5克

调料

盐4克

味精1克

白糖2克

料酒5毫升

水淀粉适量

食用油适量

食材处理

1把洗净的鸡腿菇切成丝。

2将洗好的口蘑切成片。

3将洗净的香菇切成片。

4将洗好的芹菜切成段。

5将洗净的青椒、红椒去籽，切细丝。

6将洗好的五花肉切成丝，装入盘中备用，加盐、味精抓匀，淋入水淀粉拌匀。

7倒入少许食用油，腌渍片刻。

8锅中注入适量清水烧热，加少许盐拌匀，放入鸡腿菇、口蘑、香菇。

9焯至断生后，捞出备用。

做法演示

1炒锅注油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。

2倒入肉丝，淋入少许料酒，翻炒均匀。

3倒入鸡腿菇、口蘑、香菇、芹菜、青椒、红椒，翻炒至所有材料熟透为止。

4加盐、味精、白糖调味。

5用水淀粉勾芡，淋入熟油炒匀。

6出锅装盘即成。

食物相宜

补气养血

+

清热解毒

+

促进消化

+