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辣
开胃消食
一般人群
莲藕素以其清淡脆爽的口感而备受人们喜爱，切片、切丁、切丝炒均可，还可切块煲汤。青椒、藕丝同炒，这清爽的做法让莲藕的口味更上一层楼，清脆香甜，吃过之后，口中清香萦绕，让人欲罢不能。莲藕是健脾开胃的好食材，经常吃一些莲藕，对身体大有裨益。
莲藕200克
青椒20克
红椒10克
蒜末5克
盐2克
味精1克
白糖2克
白醋适量
水淀粉适量
食用油适量
1将洗净的莲藕切成丝。
2倒入装有清水的碗中浸泡片刻。
3将洗净的青椒、红椒切成丝备用。
4锅中注入适量清水烧开，加少许白醋。
5放入莲藕。
6焯煮片刻后，捞出备用。
1另起锅，注油烧热，倒入蒜末煸香。
2倒入莲藕丝，翻炒1分钟至熟。
3加盐、味精、白糖炒匀调味。
4倒入青椒丝、红椒丝。
5拌炒至熟透。
6淋上少许水淀粉。
7拌炒均匀。
8盛入盘内即可。
莲藕
+
生姜
莲藕
+
大米
★莲藕含铁量较高，缺铁性贫血患者可适量多吃，对身体非常有好处。
★莲藕含丰富的单宁酸，具有收缩血管和止血的作用。对于尿血、便血的人以及孕妇、白血病患者比较适合。