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辣
开胃消食
一般人群
鱼香是川菜的重要味型之一，极受食客喜爱。这道菜看起来红润明亮，吃起来豆腐外表酥脆里面软糯，再加上鱼香味酸甜微辣，真的能让人食欲大增。整道菜看起来香香辣辣，在寒冷的冬季，吃起来暖暖活活，非常适合在全家人围坐在一起，享受团聚的欢愉时食用。
日本豆腐200克
姜末15克
大蒜5克
葱3克
灯笼泡椒20克
醋3毫升
辣椒油适量
白糖2克
盐3克
生抽5毫升
老抽2毫升
淀粉适量
水淀粉适量
食用油适量
1葱洗净，切葱花。
2灯笼泡椒去蒂，切成末。
3盘底抹上淀粉，日本豆腐切段，装盘，撒上生粉。
1油锅烧至四五成热时，放入豆腐块炸2分钟至呈金黄色。
2捞出装盘。
3锅留底油，放入蒜末、葱末、姜末、泡椒末炒出辣味。
4加清水、醋、辣椒油、白糖、盐、生抽、老抽、水淀粉调汁。
5倒入豆腐拌炒匀，煮约1分钟入味，出锅装盘。
6浇入原汤汁，撒上葱花即成。
日本豆腐
+
鱼
日本豆腐
+
韭菜
日本豆腐买回家后，应立刻放入冰箱冷藏，烹调前再取出。
日本豆腐虽质感似豆腐，却不含任何豆类成分。
日本豆腐有降压、化痰、消炎、美容、止吐的作用。
胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食日本豆腐。
日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之以纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩以及鸡蛋之美味清香。