烟叶精益烟草生产技术与应用最新章节_张一扬著

第二节
精确信息运用技术研究

一、精确信息更新途径

（一）基础地理数据

基础地理数据主要包括境界、交通道路、水系、地名等。其中境界和水系几乎不会变化，而交通道路和定名数据变化相对多一些。故只针对有变化的数据进行更新。地理数据几乎全是空间数据，故基础地理的更新要使用空间编辑工具（见图1-1-1）。

图1-1-1 空间编辑工具栏

（二）业务表格数据

业务表格数据可分为纯属性数据和伪空间数据。伪空间数据指表字段中包含了坐标值，但还没有表示成空间的形式。对于纯属性数据，直接使用通用的属性表维护工具即可更新；对于伪空间数据，在入库前先要转换成空间数据，再用空间编辑工具导入即可（见图1-1-2）。

图1-1-2 数据维护

“以顾客的角度来确定什么是价值”。对于烟叶质量现状与评价，在原有的数据基础上，结合不同卷烟品牌的需求，即从工业需求角度出发，根据客户评价来判断烟叶质量状况。以工业需求的角度，重新建立烟叶质量追踪数据库和评价体系。

二、精确品牌原料需求主导的基地烟叶质量风格信息评价体系

随着各中烟公司品牌整合与扩量生产，面临着烟叶原料数量、质量和结构供应的挑战，也进一步增加了对曲靖基地优质烟叶原料数量和质量的需求。因此，全面了解曲靖基地烟叶的特色风格、质量水平、供应能力和发展的可持续性，构建以品牌原料需求为主导的基地烟叶原料评价体系是广西中烟公司卷烟品牌稳定和扩大烟叶原料在曲靖的生产区域的基础和技术保障。

（一）研究材料和方法

1. 研究材料

以本项目在广西中烟工业有限责任公司罗平大水井基地定点选取的C3F烟叶材料及其外观、物理、化学、感官品质分析数据为研究材料。

2. 分析方法

选择感官质量及与感官质量关系密切的化学成分指标和物理特性指标作为烟叶原料评价指标。

（二）评价指标确定

1. 感官评吸风格特征指标

对广西中烟工业有限责任公司采购点烤烟感官质量按照“真龙”品牌的适用能力进行分组（感官总分74以上为强，感官总分74以下为弱），比较两组烤烟的感官质量总得分和评吸风格得分，并进行方差分析。结果表明，除劲头得分差异不显著，浓度和香型得分在不同分组间存在显著和极显著差异。在数据分析的基础上，结合广西中烟工业有限责任公司专家意见，确定香型、劲头和浓度作为评吸风格评价指标（见表1-1-1）。

表1-1-1 不同适用能力烟叶的评吸风格特征

2. 感官质量指标

广西中烟工业有限责任公司采购点烤烟感官质量按照广西中烟品牌的适用能力进行分组（感官总分74以上为强，感官总分74以下为弱），比较两组烤烟的感官质量情况，并进行方差分析（见表1-1-2）。结果表明，除刺激性外，其他感官质量指标均在不同分组间存在极显著差异。

表1-1-2 不同适用能力烟叶的感官质量指标差异

进一步对基地烤烟感官质量指标进行相关分析（见表1-1-3），结果显示，除烤烟灰色与感官质量总分相关性不显著外，其他感官质量指标均与烤烟感官质量总分呈显著正相关关系。选择与感官总分相关性较高的指标，同时结合广西中烟专家意见，确定香气质、香气量、杂气、余味和感官质量总得分作为感官质量评价指标。

表1-1-3 广西中烟基地烤烟感官质量相关分析

3. 化学成分指标

根据回归分析和曲线拟合结果（见图1-1-3至图1-1-9），烤烟感官质量总分与还原糖、总氮、烟碱、钾、糖碱比、氮碱比呈二次曲线关系，与烟叶氯含量呈三次曲线关系。随烟叶原糖、总氮、烟碱、氯、糖碱比、氮碱比增加，烤烟感官质量呈先增加后降低的趋势，烤烟还原糖含量24%左右，总氮含量1.8%，烟碱含量2.4%左右，糖碱比达12，氮碱比达0.9左右，烤烟氯含量达0.4%左右，烤烟感官质量最优。

在分析的数据范围内，随烤烟钾含量的增加，烤烟感官质量持续增加。

根据以上分析可知，与烤烟感官质量关系较为密切的化学指标有还原糖、总氮、烟碱、钾含量、糖碱比、氮碱比和氯含量，因此确定该7项化学指标为烟叶原料评价的化学指标。

图1-1-3 烤烟感官质量得分与

图1-1-4 烤烟感官质量得分

图1-1-5 烤烟感官质量得分

图1-1-6 烤烟感官质量得分与

图1-1-7 烤烟感官质量得分3与

图1-1-8 烤烟感官质量得分与

图1-1-9 烤烟感官质量得分与氯含量的关系

4. 物理指标

根据回归分析和曲线拟合结果（见图1-1-10至图1-1-13），烤烟感官质量与叶长、叶宽、单叶重、叶面密度均呈二次曲线关系，随着叶长、叶宽、单叶重、叶面密度的增加，烤烟感官质量呈先上升后下降的趋势。当烤烟叶长55cm左右，叶宽达19cm，单叶重10 g，叶面密度75g/m ² 左右时，烤烟感官质量最优。

根据以上分析可知，与烤烟感官质量关系较为密切的物理指标有叶长、叶宽、单叶重和叶面密度，因此确定该4项物理指标为烟叶原料评价的物理指标。