第七节
上部烟叶一次性成熟采收技术对烟叶可用性的影响

上部烟叶占产量的35％左右，由于成熟度不够、烟碱偏高、结构紧密、叶片厚、淀粉高、杂气重、刺激性大和烟气粗糙等缺点，导致可用性差，各中烟企业不喜欢使用，形成库存积压，同时随着高端卷烟品牌的快速增长，烟叶原料结构性矛盾非常突出，如何解决上部烟叶可用性，是烟草行业科技工作的重点和难点。本试验通过对中心示范区3户农户开展同田对比试验，研究上部烟叶一次性采收对烟叶的组织结构、干物质积累量、外观质量、内在品质、香气气味及烟叶可用性的影响，找出能显著提高烟叶质量和可用性的上部烟叶一次性成熟采收标准，为建立上部烟叶生产技术规范提供技术支撑。

一、材料与方法

（一）供试品种

供试烤烟品种为云烟100。

（二）试验地点

试验安排在基地单元，前作绿肥，旱地，供试地块土质白沙壤。

（三）试验设计

试验采用同田对比设计，设2个处理。即处理1（对照）：按常规方法采收和烘烤，上部烟叶分两次采烤；处理2（示范）：上部烟叶5~6片一次性成熟采收。

（四）观察记载

1. 上部烟叶农艺性状调查：选择示范区长势好、中、稍差的田（地）各一块，随机选12株烟挂牌标记叶位，待成熟采收时，量取各片烟叶的叶长、叶宽、单叶重，计算比叶重；同样的烟叶烤干回软后，再量取对应各片烟叶的叶长、叶宽、称单叶重、计算比叶重，填入上部烟叶农艺性状表。

2. 产量、产值、上中等烟叶比例及均值的调查：调查统计示范区和对照区顶部6片叶的亩产量、等级状况及比例、均价、产值等状况；记录试验田块和对照田块移栽日期、顶部6片叶的采收日期，注意观察记录顶1~3是否有泛白、泛红现象，顶4~6是否有过熟现象。

3. 外观品质分析评价：颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度。

二、试验结果与分析

（一）上部烟叶一次采收与常规分次采收对上部烟叶单叶重的影响

从示范区和对照区烤后单叶重测定记录表（表2-7-1）可知，示范区一次性采收顶4~6叶的单叶重比对照（CK）的单叶重减少0.01~1.27g，平均单叶重减少0.64g；一次性采收顶1~3叶的单叶重较对照（CK）的单叶重减少0.06~0.58g。上部叶一次性采收单叶重较CK减少，平均单叶重减少比例达3.60%。

（二）上部烟叶一次采收对上部烟叶农艺性状的影响

从示范区上部烟叶一次采收对上部烟叶农艺性状调查记录情况（表2-72）可知，上部烟一次采收的烟叶，顶1叶鲜烟叶叶长45.3~72.1cm，平均叶长为57.01cm；叶宽14.2~24.5cm，平均叶宽为18.17cm；单叶重22.83g~75.68g，平均单叶重为47.527g；比叶重0.0313~0.0633 g/cm ² ，平均比叶重为0.0449g/cm ² ；干烟叶叶长38.2~67.8cm，平均叶长为49.08cm；叶宽11~22.3cm，平均叶宽为13.89cm；单叶重6.00~14.27g，平均单叶重为10.54g；比叶重0.0090~0.0199g/cm ² ，平均比叶重为0.0157g/cm ² 。顶1叶长的平均鲜干差为7.93cm，叶宽的平均鲜干差为4.28cm，单叶重的鲜干比为4.53，比叶重的鲜干比为2.98。

顶3叶鲜烟叶叶长61.2~79.9cm，平均叶长为69.58cm；叶宽19.4~25.2cm，平均叶宽为23.02cm；单叶重46.80g~109.61g，平均单叶重为69.39g；比叶重0.0260~0.0510g/cm ² ，平均比叶重为0.0431g/cm ² ；干烟叶叶长50.8~72.8cm，平均叶长为60.03cm；叶宽15.8~21.8cm，平均叶宽为18.32cm；单叶重10.88~14.96g，平均单叶重为13.57g；比叶重0.0084~0.0169g/cm ² ，平均比叶重为0.0126g/cm ² 。顶3叶长的平均鲜干差为9.54cm，叶宽的平均鲜干差为4.70cm，单叶重的鲜干比为5.16，比叶重的鲜干比为3.54。

（三）上部烟叶一次采收与常规采收对上部烟叶产量和产值的影响

从示范区上部烟叶一次采收和对照区常规分两次采收经济性状调查记录表（表2-7-3）可知，上部烟叶一次性采收亩产量51.23~53.39kg/亩，平均产量为52.37kg/亩，烟农常规分两次采收（CK）亩产量51.69~54.16kg/亩，平均产量为53.25kg/亩，示范比对照减少0.46~1.40kg/亩，平均减产0.88kg/亩；上部烟叶一次性采收上等烟产量较CK增加0.19~1.97kg/亩，平均增加0.85kg/亩，增加3.79%；上部烟叶一次性采收中等烟产量较CK减少0.24~0.99kg/亩，平均减少0.53kg/亩，减少2.81%；一次性采收均价较CK增加0.29~0.41元/kg，平均增加0.35元/kg；一次性采收亩产值为925.73~963.69元/亩，平均亩产值947.26元，较CK平均亩产值944.48元增加2.78元。

（四）上部烟叶一次采收与常规采收对上部烟叶烤后外观质量品质的影响

从示范区上部烟一次采收和对照区常规分两次采收外观质量评价记录表（表2-7-4）可知，对示范区和对照区烟叶采用相同的种植管理措施、相同的烘烤工艺，上部烟叶一次采收和常规分二次采收（CK）对烤后外观质量品质有一定影响。一次性采收顶4~6叶烟叶颜色呈现橘黄，烟叶成熟特征明显，叶片结构疏松，身份大部分中等，烟叶表面油分有，色度强，总体评价分值为96分；CK顶4~6叶颜色多橘黄，烟叶大部分成熟，有少数欠熟烟叶，叶片结构大部分疏松，身份大部分中等，烟叶油分有，色度中，总体评价分值为94分；一次性采收顶1~3叶颜色多橘黄，烟叶成熟，叶片结构大部分尚疏松，部分稍密，身份多数稍厚，油分有，色度中，总体评价分值为88分；CK顶1~3叶颜色多橘黄稍浅，烟叶大部分成熟，部分欠熟，叶片结构尚疏松至稍密，身份大部分厚，油分有，色度中，总体评价分值为84分。

综合评价可以看出，上部叶一次性采收处理烤后烟叶颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度等外观质量综合评价优于常规分两次采收（CK）。

三、结果与讨论

（一）烤烟上部烟叶约占整株产量的40%，烟叶品质仅次于中部叶，是烟叶开发价值最大的潜在区域，上部烟叶6片充分成熟一次性采收可有效提高上部烟叶的成熟度，减少上部烟叶青筋黄片较多的问题；

（二）上部烟顶1~6叶在相同种植管理措施、相同烘烤工艺条件下，一次性采收单叶重及产量较CK单叶重、产量有所减少，但上部叶6片一次性采收烟叶上等烟数量、均价、产值较烟农常规分二次采收（CK）有所增加，总体来说烟农种植收益提高；

（三）上部烟叶6片一次性采收烘烤后烟叶的颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度等外观品质优于烟农常规分二次采收（CK），表明烘烤后烟叶的外观品质优异程度与上部烟叶采收方式相关性较高。 f1IqwC9Qxw/VXqrOZIvmoA+e5iOnYOm8UGSA9f5rTNdZ7N389RF3m/Di5YmlzCaq