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《消费税暂行条例》规定的税目有15个，即烟、酒及酒精、化妆品、贵重首饰及珠宝玉石、鞭炮焰火、成品油、摩托车、小汽车、高尔夫球及球具、高档手表、游艇、木制一次性筷子、实木地板、电池、涂料。
消费税的税率形式包括比例税率和定额税率，不同的应税消费品适用不同的税率形式，其中卷烟、粮食白酒和薯类白酒既适用比例税率，又适用定额税率。
消费税对不同的应税消费品适用不同的税率形式，甚至对同一种应税消费品适用不同的税率形式，目的是贯彻国家的消费政策。消费税税目税率如表3-2所示。
表3-2 消费税税目税率表
续前表
续前表
注：（1）自2009年5月1日起，在卷烟批发环节加征一道5％的从价税。自2015年5月10日起，将卷烟批发环节从价税税率由5％提高至11％，并按0.005元／支加征从量税。
（2）自2016年12月1日起，对超豪华小汽车，在生产（进口）环节按现行税率征收消费税基础上，在零售环节加征消费税，税率为10％。