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★★★掌握中药炮制的目的
★★熟悉常用或特殊的炮制方法
★了解炮制的概念及炮制方法
重点提示：
炮制是指中药在应用或制成各种剂型前，根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药材自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，而进行必要的加工处理的过程，是我国的一项传统制药技术。
1.纯净药材，保证质量，分拣药物，区分等级。
2.切制饮片，便于调剂制剂。
3.干燥药材，利于贮藏。
4.矫味、矫臭，便于服用。
5.降低毒副作用，保证安全用药。
6.增强药物功能，提高临床疗效。
7.改变药物性能，扩大应用范围。
8.引药入经，便于定向用药。
纯净药材——借助一定的工具，用手工或机械的方法，如挑、筛、簸、刷、刮、挖、撞等方法，去掉泥土杂质、非药用部分及药效作用不一致的部分，使药物清洁纯净，这是原药材加工的第一道工序。
粉碎药材——以捣、碾、研、磨、镑、锉等方法，使药材粉碎达到一定粉碎度，以符合制剂和其他炮制的要求，以便于有效成分的提取和利用。
切制药材——用刀具采用切、铡的方法将药切成片、段、丝、块等一定的规格，使药物有效成分易于溶出，并便于进行其他炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量。
（1）漂洗——其方法是将药物置于宽水或长流水中，反复地换水，以除去杂质、盐味及腥味。
（2）浸泡——将质地松软或经水泡易损失有效成分的药物，置于水中浸湿立即取出，称为“浸”，又称“沾水”；而将药物置于清水或辅料药液中，使水分渗入，药材软化，便于切制，或用以除去药物的毒质及非药用部分，称为“泡”。
（3）闷润——根据药材质地的软坚、加工时的气温、工具的不同，而采用淋润、洗润、泡润、浸润、晾润、盖润、伏润、露润、复润、双润等多种方法，使清水或其他液体辅料徐徐渗入药物组织内部，至内外的湿度均匀，便于切制饮片。
（4）喷洒——对一些不宜用水浸泡，但又需潮湿者，可采用喷洒湿润的方法。
（5）水飞——是借药物在水中的沉降性质分取药材极细粉末的方法。
（1）炒——将药物置锅中加热不断翻动，炒至一定程度取出。根据“火候”大小可分为：
清炒法——根据加热程度不同分为炒黄、炒焦、炒炭。
炒黄：将药物炒至表面微黄或能嗅到药物固有的气味为度。
炒焦：将药物炒至表面焦黄，内部淡黄为度。
炒炭：将药物炒至外部枯黑，内部焦黄为度，即“存性”。
加辅料炒法—是根据所加辅料的不同而分为麦麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。
（2）炙——将药物与液体辅料共置锅中加热拌炒，使液体辅料渗入药物组织内部或附着于药物表面，以改变药性，增强疗效或降低毒副作用的方法。
（3）煅——将药物用猛火直接或间接煅烧，使质地松脆，易于粉碎，便于有效成分的煎出，以充分发挥疗效。
（4）煨——将药物用湿面或湿纸包裹，置于热火灰中或用吸油纸与药物隔层分开进行加热的方法。
（1）煮法——是将药物与水或辅料置锅中同煮的方法。它可减低药物的毒性、烈性或附加成分，增强药物的疗效。
（2）蒸法——是以水蒸气或附加成分将药物蒸熟的加工方法。
（3）炖法——是将药物置于钢罐中或搪瓷器皿中，同时加入一定的液体辅料，盖严后，放入水锅中炖一定时间。
（4）潬法——是将药物快速放入沸水中、短暂潦过，立即取出的方法。
（5）淬法——是将药物煅烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆的方法。
（1）制霜——中药霜制品包括有药物榨去油质之残渣，如巴豆霜；多种成分药液渗出的结晶、如将皮硝纳入西瓜中渗出的结晶，即西瓜霜；药物经煮提后剩下的残渣研细，如鹿角霜。
（2）发酵——在一定条件（温度等）下使药物发酵，从而改变原来药物的性质，可增强和胃消食的作用。
（3）发芽——将具有发芽能力的种子药材用水浸泡后，经常保持一定的湿度和温度，使其萌发幼芽。
（4）精制——多为水溶性天然结晶药物，先经过水溶除去杂质，再经浓缩、静置后析出结晶即成。
（5）药拌——药物中加入其他辅料拌染而成。