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夏天的“长”，并不是长赘肉，而是长筋骨、长肌肤、长精力。这种长不仅不会使我们发胖，反而会使身体变得更苗条、更结实，更加有活力。
为了给身体的生长加把力，小满时我们要先给身体减轻负担。减一减体内多余的脂肪，同时排出蓄积的毒素。正好，这个时节，一样特别有中国味道的水果上市了，它就能够帮我们完成这个工作。
这个中国味十足的水果叫梅子。它既是食物，也可以制成中药，是小满时医家要采的中草药之一，此时的梅子最为肥美。
七千多年前，祖先就懂得种植梅树，用梅子来给食物增加酸味。在醋发明以前，梅子是人们每日使用的酸味调味料。现在我们用盐和醋，而先民用的是盐和梅子，所以《尚书》中有“若作和羹，尔惟盐梅”的句子。在先秦时代，梅子和盐，是芸芸众生日日烹调不可或缺的主调料。
在出土的青铜器中，曾不止一次地发现有梅核与动物骨头在同一件烹饪器具中的情况。这说明古人把梅子和肉一起来煮，这样可以去腥膻、解油腻。现在广东人吃烧鹅，还是会配上一碟酸甜的梅子酱，以解鹅肉的油腻。
梅子分解油脂的能力的确很强，是天然的降脂药。 它含有丰富的果酸，比如柠檬酸、苹果酸等，这些都是分解脂肪的能手。所以， 吃梅子既能降低血脂，又能减去皮下脂肪，让人变得苗条。
有一次，我在电视节目中讲梅子，新鲜的梅子刚端上台，主持人拿起一个就咬了一口，酸得他一时说不出话来，他可能不知道，梅子是非常酸的，甚至比山楂更酸。
为什么梅子那么酸？古人认为，一般果树是在春天开花，而梅在冬天开花，到初夏时果实成熟，其结果期经历了一个完整的春天，得到了“春之全气”。春气在五脏中属肝，在五味中属酸，所以梅子的味道特别酸，而且这个酸味专入肝经。
梅子是肝脏的保健水果，它可以增强肝脏的解毒功能，消除疲劳，软化血管。它还能调节肠道的功能。 有的人肠胃不太好，吃了不干净的东西后，腹泻几天都好不了，用梅子就可以治疗。
别看梅子这么酸，它却属于健康的碱性食物，可以净化血液、预防癌症。在南方民间流传一句话：吃梅接命。说明古人早就发现吃梅子可以延长寿命。