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看过《回家吃饭的智慧》一书的读者都知道，立夏一过，就是一年一度喝姜枣茶的时间了。许多读者头一年喝了之后感受到了效果，第二年早早就数着日子准备好，还到我微博来留言提醒大家。
说起姜枣茶，仅仅用到生姜、大枣这两样食材，但如果喝对了时间、喝对了方法，效果就很神奇，所谓大道至简就是如此吧。
每年喝姜枣茶的时间，是从立夏开始，一直到三伏的前一天为止，是两个月多一点的时间。这两个月，是夏天的前两个月，气温一天比一天升高。
为什么在天气渐渐热起来的时候反而要喝姜枣茶呢？
夏天其实是吃姜最好的季节。秋天是不适合吃姜的。气温升高时，皮肤表面热，脾胃会比较虚寒。我们提前用姜枣茶补补脾胃，夏天会过得舒服一些。经过一冬一春，人体内容易积聚一些病气。喝姜枣茶可以宣发肺气，帮助我们把病邪驱赶出去。
夏季保健所喝的姜枣茶，方法是很有讲究的，以下是它的做法。
原料： 带皮生姜、六个红枣
原料准备： 在洗菜盆中放少许面粉，加入清水搅匀，然后把整块的生姜放进去泡洗10分钟，冲洗干净。不要去皮，连皮一起切下三大片备用。红枣洗干净，掰开。
做法一： 煮姜枣茶
红枣和姜片一起加冷水下锅，煮开后转中火再煮10分钟以上，多煮一会儿更好，然后放入保温杯，继续焖泡。可以反复冲泡几次。
做法二： 泡姜枣茶
上班的朋友可以用泡茶的方法做姜枣茶：早上把姜切薄片，用保鲜膜包好带到办公室，放保温杯中，加掰开的红枣，用沸水冲泡，盖上盖子多焖一会儿。可以反复冲泡几次。
做法三： 煮姜枣粥
允斌叮嘱
煮姜枣粥时，带皮生姜不要切片，而是用菜刀拍扁。大枣掰开。每天早上熬粥的时候，把准备好的带皮生姜和大枣放进去跟着粥一起熬，熬的时间要长一点儿，最好是一个小时以上。熬大米粥或是杂粮粥都可以放姜、枣。