下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
原料： 生黄豆1两、白萝卜半斤、葱白连须1根（大葱）或3根（小葱）
做法：
1.黄豆提前用清水泡两个小时。
2.用加面粉的清水将白萝卜（要带皮）和葱白（要留根须）泡洗干净；将黄豆先加水下锅，用大火煮开，然后转小火煮半个小时左右。
3.在锅里放入葱白和切成片的白萝卜，一起煮熟，加少量的盐、胡椒粉起锅。
功效： 健脾、清肺、排毒，助消化、利肠胃、提高抵抗力
这道汤还是延续春季清淡的饮食原则，只放一点点盐。煮出来的味道是清甜清甜的。若是喜欢口味鲜一点，煮的时候可以放一勺黄豆酱一起煮，出锅时点几滴香油。
1. 体质虚弱、容易感冒的人，小孩和老人。
2. 阴虚内热的人。
3. 孕妇水肿。
4. 血脂超标的人。
5. 糖尿病人。
1. 正在吃中药的朋友，如果药方中有人参、黄芪、何首乌，则不要喝这道汤。
2. 感冒急性期，不放黄豆，只喝萝卜汤。
这道惊蛰时节喝的汤配了黄豆。黄豆是补人体正气的，可以增强体质。而且黄豆还能跟萝卜一起发挥降血脂和排肠毒的功效。那为什么感冒咳嗽时不要放黄豆呢？是因为生病时不适宜补。而且感冒后脾胃比较虚弱，吃黄豆更容易引起胀气。
黄豆的蛋白质含量很高，大约有36%，是猪肉的两倍。但黄豆含有难以消化的纤维素，这影响了人体对黄豆中蛋白质的消化吸收，所以黄豆吃多了会滞闭气机。而萝卜是下气的，可以消除吃黄豆引起的肠胃胀气。
读者评论
玲玲2013女郎： 煮了惊蛰汤吃，煮出来看着像我妈煮给猪吃的，没勇气下手呀。盛了一碗清汤，怀着忐忑的心喝了一口，哇，真清甜，女儿开始说不吃，给尝了一口，说：妈妈，怎么像放了糖一样。嘿嘿，比放了糖的甜好吃多了，清甜清甜。不过渣被我倒了，没勇气吃。下次争取吃点渣。
春分，每年的3月20日或21日交春分节气。此时是人体肝气（生发之气）最盛的时候，千万不能压抑。所以，要用一些疏肝理气的芳香食方来帮助舒发肝气。