第五节
花园野餐攻略

谁不向往野餐呢？而忙碌的都市人常常在周末用吃饭、逛街、看电影来打发时间，虽然这些也是放松身心的方式，却少了贴近大自然的机会。我喜欢的野餐不需要太多形式感，带上野餐垫、水果、零食，在远离喧嚣的城市找一处僻静的草地，与亲人或挚友谈天说地，仰望蓝天白云，有美食、美酒、挚友相伴，只是晒晒太阳、发发呆就很美好。

如果没有时间远足，也可以去户外大草坪、家附近的公园，一样能将自己带离城市，回归简单自然的生活方式。

在春暖花开的时节，可以择一处美景，放上喜爱的野餐垫，摆满亲手准备的食物，席地而坐，尽情享受野餐带来的乐趣吧！

第一　什么地方最适合野餐

野餐时，一般首选有草坪的户外空间，但除了要注意选定的地方是否允许公众使用草坪，还要事先了解一下附近有没有洗手间和停车场。此外，楼顶、天台、海边都是不错的选择。

第二　带齐装备

防水耐脏的野餐垫

很多户外用品店都出售野餐专用的防水耐脏野餐垫，小朋友光着脚在上面玩耍也很舒适，有食物污渍时只要轻轻刷洗就好。野餐垫最好是防水的，但如果想有自然放松的感觉，也可以选择棉布野餐垫，下面再加一张一次性塑料桌布。尺寸最好根据人数来定——春天草地潮湿，尽量都能坐在垫子上。

藤编的野餐篮和田园风鲜花

营造复古野餐氛围的利器就是藤编野餐篮，网络上从几十块到几百块的都有。普通的提篮如图所示是一侧开口，里面可以放4个大餐盒，勺子刀叉则可以插在盖子上。另有一种价格偏贵的品牌野餐篮，容量很大，功能更全，不仅可以从两侧打开，还有固定餐具的地方，不用担心会打破，隔层更是能将野餐食物分区放置好，是集功能与美观为一体的好工具。

如果想要野餐区更精致浪漫，一些田园风的小野花和气球是必不可少的，可以将汽水瓶或小玻璃杯当作花瓶来使用。

漂亮轻便的骨瓷餐具

如果想要体验一次小资情调的野餐，6寸的骨瓷餐盘和下午茶杯碟是最为推荐的。骨瓷很轻薄，但却耐磕碰，会给野餐带来更完美的体验。如果碰上志趣相投的摄影圈朋友，野餐时还会拍摄到很多漂亮的照片，一把比萨刀、一个小叉子、一块小面包板都是风景。

抱枕或小帐篷

如果有足够的时间进行野餐，建议再带一个抱枕或小帐篷。抱枕可以在吃饱后当作枕头来垫一下。午休时间如果阳光强烈，还可以躲进小帐篷里打牌、聊天。

零零碎碎的小物件

开瓶器、梅森杯、水果刀、防晒霜、防蚊液、蓝牙音箱、纸巾、湿巾等都是需要用到的。如果条件允许，最好能带个车载小冰箱，这样在夏日来一杯冰镇饮料或冰淇淋，是一件再惬意不过的事了。

第三　野餐的食物可以千变万化

食物是野餐的重头戏，应尽可能满足方便拿取、不易变质、丰富多样这几个条件。相比中国的食物，日本的寿司饭团、西方的三明治、水果沙拉、芝士、烟熏三文鱼或虾肉拼盘、面包、汉堡、墨西哥鸡肉卷都是很好的选择。

时令新鲜水果

时令新鲜水果香甜多汁，解渴又美味，外出野餐带着最合适不过了，而且品种丰富会显得更精致漂亮。

推荐汁水不会太多也不易氧化的水果，西柚、甜橙、提子、哈密瓜、草莓、蓝莓、车厘子、树莓、无花果都可以，如果有小冰箱保存希腊酸奶，最好带上，这样还可以将莓果和一些坚果干撒在上面，立刻就能成为视觉焦点。

超市健康小零食

如果不想花心思准备食物，带上一些健康小零食，来一次说走就走的短途旅行也很自在。只要细心挑选，超市的零食也有健康的，如原味坚果、燕麦饼干、牛肉干、低糖酸奶等，记得要搭配水果和饮品哦。

开放式三明治和蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是野餐中最受欢迎的食物。简易沙拉可以直接选择菊苣等叶菜类蔬菜，再将樱桃番茄、黄瓜片、樱桃萝卜、胡萝卜丝拌在一起，浇上健康低脂的油醋汁就行。如果食量较大，可用拌好的沙拉菜搭配鸡蛋片、黑麦面包、烟熏三文鱼，这样又变身为开放式三明治，再放上切块的山羊奶酪，那么一个健康的轻食沙拉就成为野餐中不可多得的美味了。

肉、芝士和面包

如果有男士同行，轻食餐也许会让他们饿得前胸贴后背。所以，肉是必不可缺少的——炸鸡、香肠拼盘、火腿搭配面包、芝士和肉饼做成的三明治是最好不过的选择了。用烘焙油纸包裹好或用麻绳绑好分装入小牛皮纸袋中就行，这样不仅更为精致，也不会因为路途颠簸而将馅料掉得到处都是。

当然，各种手卷、寿司卷也是有饱腹感又不容易变味的好选择，再搭配水果和沙拉，吃起来绝对清爽可口，而且相当方便，用手拿着食用即可。

果汁饮品、酒水

其实真正有品位的高端野餐分子是会带上葡萄酒杯的。不过赤霞珠、西拉这些较厚重浓郁的葡萄酒会压制食物的风味，不建议选择。最适合野餐的是酒体轻盈、微微带些甜味的玫瑰起泡酒。当然，用密封瓶装上鸡尾酒、莫吉托也很有情调。

推荐的酒水

雷司令：这是一款最易配餐的白葡萄酒，其花香、果香会让人心旷神怡，干型或半干型都不错。

长相思：经典的野餐配酒，山羊芝士和甜品与它非常契合。

佳美：与野餐天生绝配，淡雅的单宁与活跃的红果酸度一定会让你惊讶。即使搭配鱼类寿司和刺身也很完美。

桃红葡萄酒：结合了白葡萄酒和红葡萄酒的特性，口感较酸，有樱桃和草莓的香味。饮用前需冰镇，可以和很多食物搭配。

奥地利冰酒：应该是女生们第一次喝就会爱上的口味，清新的果香和入口的甜味，搭配三明治和甜品都不逊色。

起泡酒：起泡酒绝对是增加欢庆氛围的首选。不过要记得带上冰块，喝前冰镇一下最佳。

给小朋友准备喝的当然也难不倒我们，1分钟就能制作出酸酸甜甜的果醋饮料。用广口瓶放入切片水果、薄荷、柠檬，再倒入苏打水就很完美了！或者做成水果冷泡茶隔天饮用，味道也清爽怡人。

野餐装备清单

□ 野餐篮

□ 野餐垫/户外毯

□ 食品

□ 木质面包板

□ 饮料酒水

□ 开瓶器

□ 杯子

□ 冰袋

□ 纸巾/湿巾

□ 餐具

□ 蓝牙音箱

□ 太阳镜

□ 防晒霜

□ 相机

□ 剪刀

□ 垃圾袋

□ 吊床

□ 遮阳伞/帐篷

□ 驱蚊剂

□ 复古自行车

甜品

野餐的最后，只有精致美味的甜品才能压住全场。提前一天制作好的草莓芝士蛋糕、马卡龙、南瓜司康、曲奇饼干都是不错的选择。如果有三层的下午茶点心瓷器，请一定要带去野餐现场，因为这类令人心生美好的小物件一定会让一周的烦恼烟消云散。

准备野餐的过程可以发挥自己的无限创意。我见过很多国外的主题野餐聚会，有沙滩风、海洋风、工业风、吉卜赛风、南洋风，鲜花野餐、怀旧复古野餐、素食野餐、亲子野餐等。重要的还是要找到志同道合、热爱户外野餐和摄影的朋友们，这样才可以发挥各自的创意，让野餐成为都市人的潮流新风尚。