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鸡蛋

鸡蛋是制作甜点最常用的材料之一,能增加香味、乳化结构,还具有凝结等作用。在使用中常会将蛋白和蛋黄分开处理,或只用其中的蛋白或蛋黄部分。 KvEW7S+VbqJdqClTmCmvNuomflAODqUGaR0/xXp97g9ex31mwEPTTPP7SybV/YM3

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