前言

2006年5月，我在自己任教的学校带领一帮对种植感兴趣的学生，采用有机农业的方法，种植一些常见的蔬菜作物、香草和花卉等，并自主地建设、管理和经营起这个校园有机农场。这是上海乃至全国第一家校园有机农场。

您肯定会问我，缘何要在学校，还是学业比较繁重的高中建设一个有机农场呢？您知道，如今有太多的孩子，无论在城里还是在乡村，对蔬菜与瓜果一无所知，他们不知道土豆是生自土地还是长于树上，不知道农业采取单一种植模式会严重影响生物多样性，大面积使用农药不但污染环境也威胁人类健康。有什么办法可以帮助学生，让他们能够愉快地去了解植物的生长过程，去认识植物与食物的关系，去关注食品安全，去为环境保护和生态平衡做一些力所能及的事情？这就是校园有机农场建设的初衷。

欣慰的是，在全国各地，越来越多的学校开始建立起校园农场，一座座学校农场给孩子们带来珍贵的学习空间，学生在户外的“教室”里兴致勃勃地了解植物，学习可持续地维持农业生产与发展的有机种植模式，从而了解可持续的环境及大自然的循环规律，这也是当下最推崇的跨学科学习方式。

有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥料满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。有机农业的发展可以解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，大量使用农药和化肥造成的环境污染和能源消耗，物种多样性的减少等；还有助于提高农民收入，发展农村经济。有机农业有极大的发展潜力。

在校园内建立、管理和经营一个小型有机农场，种植常见的蔬菜瓜果，并对种植中肥料使用、农药喷施等问题进行研究，利用有机市集推广有机种植方式生产的产品，这些过程可以使学生领悟到人、植物、自然与社会之间的关系，学会自我规划、自我管理。不同的活动方式让学生在体验中了解食物的最初来源，对自己的饮食做出明智的选择，进而为保护环境做出正确的决定，提高实践能力、创新水平、责任担当和价值认可，成为更优秀的公民，并最终创建一个更美好的世界。

校园有机农场能够为学生提供一个与老师、家长、同学、朋友一同劳作和探究的环境。通过将有机农艺与教学课程相结合，不仅能够搭建一座学习植物、自然与社会生活的平台，也能够帮助我们探究历史、经济、数学以及其他自然科学。校园有机农场可以作为一个重要的教学资源，它的功能可以通过我们的创造力不断得到衍生。即便在寸土寸金的大都市，学校实在没有空闲土地，我们依然可以利用绿色阳台或者小盆栽的形式让这些功效得以实现。

本书将从校园有机农场的溯源建设、管理和经营四个方面，逐步介绍有机农业、有机产品和有机种植的知识，阐述如何管理和经营好一个校园有机农场。为了便于阅读与使用，本书每一章不仅介绍基本知识，还配有相应的活动建议，以便将知识用于实践。

您是不是心动了呢？那就开始阅读这本书吧！

2018年6月于上海