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芹菜
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● 适用人群 ／一般人、高血压患者
● 不适用人群 ／脾胃虚寒、待生育者
芹菜含有多种营养素，不仅有丰富的胡萝卜素、维生素C和粗纤维，还含有大量的钙、磷、铁、钾、钠等矿物质。
宜 芹菜的叶比茎更有营养，吃芹菜时一定要连叶吃。
忌 烹调实心芹菜切丝切段均适宜，而空心芹菜不宜切丝，只能加工成段，否则容易从中断裂、翻卷不成形。
宜 适宜高血压及其并发症患者食用，血管硬化、神经衰弱者也宜多吃。
忌 芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用，血压偏低者也应慎用。
相宜食物 ／芹菜+牛肉=营养瘦身
●牛肉补脾胃，芹菜清热利尿、降压、降胆固醇，还含有大量的粗纤维，两者相配不但能保证营养供应，还能瘦身。
芹菜+豆干=清肠排毒
●芹菜含有丰富的纤维素，有通便作用；豆干具有清热润燥、生津解毒的功效，两者搭配，能清肠排毒，适合便秘者食用。
芹菜+核桃=润发、明目、养血，使人体获得更全面的营养
芹菜+腌制食品=可防癌
相克食物 ／芹菜+黄豆=影响铁的吸收
芹菜+牡蛎=降低锌的吸收
芹菜+兔肉=伤头发
芹菜+甲鱼=中毒