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菜花
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● 适用人群 ／有抗癌效果，心脏病、中风患者
● 不适用人群 ／红斑狼疮患者、尿少或者无尿者
常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，可以防止感染，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。常吃菜花还可以增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。
宜 菜花放在盐水里浸泡几分钟，可以清除菜虫和残留的农药。为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，先将菜花用沸水焯一下，然后再急火快炒。炒菜花时，如果加少许牛奶，会使成品更加白嫩可口。
宜 菜花含少量致甲状腺肿的物质，需要通过食用足量的碘来中和，如碘盐、海鱼、海味食物和海带、紫菜等。
相宜食物 ／菜花+牛肉=帮助吸收维生素B 12
●菜花中含有大量叶酸，有利于人体更好地吸收牛肉中所含的维生素B 12 ，对身体更有好处。
相克食物 ／菜花+猪肝=影响人体对微量元素的吸收
菜花+笋瓜=破坏维生素C的吸收
菜花与大米煮粥，加入适量红糖和菜油，早晚服用，可活血美容、润肠通便。