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菜花
caihua

适用人群 /有抗癌效果,心脏病、中风患者

不适用人群 /红斑狼疮患者、尿少或者无尿者

常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。菜花是含有类黄酮最多的食物之一,可以防止感染,阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,从而减少心脏病与中风的危险。常吃菜花还可以增强肝脏的解毒能力,提高机体的免疫力。

烹调 宜忌

菜花放在盐水里浸泡几分钟,可以清除菜虫和残留的农药。为了减少维生素C和抗癌化合物的损失,先将菜花用沸水焯一下,然后再急火快炒。炒菜花时,如果加少许牛奶,会使成品更加白嫩可口。

食用 宜忌

菜花含少量致甲状腺肿的物质,需要通过食用足量的碘来中和,如碘盐、海鱼、海味食物和海带、紫菜等。

食物相宜相克

相宜食物 /菜花+牛肉=帮助吸收维生素B 12

●菜花中含有大量叶酸,有利于人体更好地吸收牛肉中所含的维生素B 12 ,对身体更有好处。

相克食物 /菜花+猪肝=影响人体对微量元素的吸收

菜花+笋瓜=破坏维生素C的吸收

小贴士

菜花与大米煮粥,加入适量红糖和菜油,早晚服用,可活血美容、润肠通便。 x65LmAEfPdhoCq5kWOXzGEqjI8AbkShJ/1GdTvIn7eltl9ImSCTtBeRbkz32PqwV

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