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青椒
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● 适用人群 ／食欲不佳、伤风感冒、风湿性疾病患者
● 不适用人群 ／溃疡、食管炎、咳喘患者
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒还富含维生素C和维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等具有辅助治疗作用。
宜 急火快炒，可使青椒保持其原有的色味。
忌 炒青椒不要用酱油，如果用酱油，菜色就会变暗，味道也不清香。
宜 春季可多吃些青椒，对恢复体力、消除春困很有好处。青椒具有的独特香味，还能起到开胃、增进食欲的作用。
相宜食物 ／青椒+谷类=有利于维生素C的吸收
●青椒富含维生素C，与谷类同食，谷类中所含的维生素E可以防止维生素C被氧化，有利于人体吸收营养。
青椒+鸡蛋=有利于维生素的吸收
●青椒含丰富的维生素C，但易被氧化；鸡蛋中所含的维生素E可以防止维生素C被氧化。两者同食，有利于维生素的吸收和利用。
青椒+猪肝=补血
●猪肝中铁元素的含量高；青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收。两者搭配，补血效果更强。
相克食物 ／青椒+黄瓜=破坏维生素C