● 适用人群 ／高血压、动脉硬化等心血管疾病患者

● 不适用人群 ／皮肤瘙痒、眼疾、胃病等患者

洋葱中含有微量元素硒，可降低癌症的发生率。洋葱还具有平肝润肠、降血糖的作用，可以刺激食欲、帮助消化、祛痰利尿、预防感冒以及抑菌防腐。

烹调 宜忌

宜 切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切洋葱就不会刺眼睛了。

食用 宜忌

宜 糖尿病患者每餐食用洋葱25～50克，能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

食物相宜相克

相宜食物 ／洋葱+鸡蛋=提高人体对维生素C和维生素E的吸收率

●洋葱中含有丰富的维生素C，但易被氧化；鸡蛋中的维生素E可以有效防止维生素C的氧化。两者同食，可以提高人体对维生素C和维生素E的吸收率。

洋葱+火腿=防止有害物质生成

●洋葱中含有丰富的维生素C，能防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。两者同食，可以防止有害物质生成。

洋葱+大蒜=抗癌

●大蒜含有大蒜素和含巯基的化合物，能阻断致癌物质亚硝胺的合成，可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会；洋葱除含有大蒜中一些相同的抗癌物质外，还含有谷胱苷肽，能与致癌物质结合，有解毒作用。两者搭配，有抗癌作用。

相克食物 ／洋葱+蜂蜜=伤眼睛 OEtTta2vZZmr6GnI0QGytWE711+PTl0faLBvwi6T5JZXVEnYLqUL3L/Db7zAenJq