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土豆
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● 适用人群 ／高血压、高血脂、关节疼痛者
● 不适用人群 ／孕妇
土豆具有和胃调中、健脾益气、补血强肾等多种功效。其富含维生素、钾、纤维素等，可预防癌症和心脏病，帮助通便，并能增强机体免疫力。
宜 土豆切完、冲洗后要先晾干，再放到锅里炒，这样它就不会黏在锅底了。土豆只应削掉薄薄的一层皮，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
忌 削皮后的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免其营养成分流失。
宜 土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。土豆也可作为糖尿病患者的日常饮食，它不会使血糖升高，又可以增加饱腹感。
相宜食物 ／土豆+醋=分解有毒物质
●土豆营养丰富且养分平衡，但它含微量有毒物质龙葵素。若加入醋，则可有效分解有毒物质。
土豆+全脂牛奶=提供全面营养素
土豆+豆角=防治急性肠胃炎、呕吐腹泻
土豆+牛肉=保护胃黏膜
相克食物 ／土豆+香蕉=面部生斑
土豆+番茄=导致食欲不佳，消化不良