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黄豆芽
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● 适用人群 ／癌症、矽肺、肥胖病、便秘者
● 不适用人群 ／腹泻、脾胃虚寒者
宜 最好是用强火短时间烹调，更容易保持豆芽的营养。烹调时，可适当加些醋，能防止营养成分的流失。炒黄豆芽时，可在锅中先放少量料酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的豆腥味。
相宜食物 ／黄豆芽+黑木耳=提供全面营养
黄豆芽+牛肉=预防感冒、防止中暑