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圆白菜
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● 适用人群 ／孕妇、消化道溃疡患者
● 不适用人群 ／脾胃虚寒、消化不良患者
宜 急火快炒法损失维生素C最少。炒菜时，火力要大，待油温升高后再放入蔬菜，迅速成菜；做汤时，等汤煮开后再加菜，煮时应加盖。
忌 先用开水把菜烫一遍或放在开水锅里煮软后再炒，这种做法损失维生素、矿物质较多。
宜 1.圆白菜富含叶酸，孕妇、贫血患者适合多吃。2.圆白菜对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖病患者的理想食品。