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不同烹饪手法会影响上火的程度 |
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比如花生，在炒制和油炸的过程中会失去水分，失去水分的花生在进入消化道的过程中会吸收消化道黏膜里的水分，同时在这一过程中，花生还存在释放热量的过程，从而使炒花生变得更加干燥了。生花生本身含有一定的水分，煮出来的花生所含水分比生花生还要高，因此不仅不会吸收消化道黏膜里的水分，反而还会增加体内的水分。所以，煮出来的花生不易导致上火。