智力不足，临床常见于肝肾亏损、心气不足、脾肾两亏、气血虚弱，以至于语言迟钝、视物模糊、记忆力差、思考问题迟缓。益智常用中药主要有：益智仁、远志、桂圆肉、当归、川芎、麦冬、石菖蒲、熟地、茯苓、核桃肉、山药、人参、枸杞子、桑葚、银耳、莲子、芡实、蜂蜜、蜂乳等。益智常用的食物有：花生仁、黄豆、豆腐、苹果、葡萄、牛肉、鸽肉、鸡肉、鹌鹑、鱼头、蛋类、海参、虾类等。

鱼头豆腐汤

适用人群/ 适用于用脑过度、头昏、记忆力减退等。

用法及宜忌/ 常人食用也可健脑益智。

原料 桂圆肉25克，核桃仁30克，鲢鱼头1个（约500克），豆腐250克，料酒15克，姜10克，葱15克，胡椒粉、鸡油、味精、盐各3克。

做法

1 将桂圆肉、核桃仁洗净；鱼头去鳃、去鳞，洗净；豆腐洗净切3厘米宽、5厘米长的块；姜洗净，切片；葱洗净，切段。

2 将鱼头、桂圆肉、核桃仁、姜、葱、豆腐块、料酒同放炖锅内，加水1200毫升，用大火烧沸，小火煮30分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即可。

益智鳝段

适用人群/ 益智增力。

用法及宜忌/ 本方适合秋冬季食用。

原料 干地黄、菟丝子各12克，净鳝鱼250克，笋、黄瓜各10克，水发黑木耳15克，酱油、味精、盐、水淀粉、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末、香油、白糖、植物油各适量，鸡蛋1个（取蛋清），高汤少许。

做法

1 将菟丝子、干地黄煎两次，取汁过滤；鳝鱼肉切成鱼片；笋、黄瓜分别洗净，切方片。

2 将鳝鱼片放入碗内加水淀粉、蛋清、盐、药汁煨好，放温油中滑开，待鱼片泛起，滗入笊篱。

3 原锅留底油，炸香蒜末、姜末，下笋片、黄瓜片、木耳、鱼片，加盐、味精、白糖、料酒、酱油、高汤，淋香油出勺装盘，撒上胡椒粉即可。

桂圆红枣粥

适用人群/ 适用于贫血、产后虚弱、健忘失眠、记忆力减退等辅助治疗。

用法及宜忌/ 每日1次，每次1碗。做早、晚餐或当午后点心食用。内热之人不宜食用。

原料 桂圆30克，红枣10颗，大米50克，黄芪片少许。

做法

取带壳桂圆，剥去果皮，去核取肉，同红枣、大米、黄芪片一并加水煮粥即可。