癌症是机体内异常细胞的过度繁殖增生，从而损害健康的一类疾病。研究发现，80%～90%的癌症与环境因素有关，如地理条件、生活方式等。如果对这些因素采取适当的措施，就可以达到防治癌症的目的。在诸多养生方式中，饮食调养无论对于防癌还是治癌都是至关重要的。

龙眼甲鱼

适用人群/ 适用于肝硬化伴有低热、肝脾肿大患者，并可作为放疗或化疗期间的辅助治疗膳食，效果颇佳。

用法及宜忌/ 吃肉、桂圆、山药，喝汤。有内热烦躁的患者不宜食用。

原料 甲鱼1只（约500克），怀山药、桂圆肉各30克。

做法

1 先将甲鱼宰杀，去杂肠，洗净。

2 连甲带肉与山药、桂圆肉放入锅内加适量水，用小火隔水炖至烂熟。

贴心提示

绿豆糯米酿猪肠

适用人群/ 适用于肠癌便血或其他癌肿体虚肠燥便秘者。

用法及宜忌/ 随量食用。

原料 猪大肠1段（约40厘米长），绿豆、糯米适量（用量是2∶1），冬菇2朵，盐、胡椒粉各适量。

做法

1 将绿豆、糯米分别洗净，清水浸3小时；冬菇洗净，切细粒；猪大肠洗净。

2 把绿豆、糯米、冬菇粒拌匀，加盐、胡椒粉调味，放入猪大肠内（不要装太满，并留有少许水），大肠两端用线扎紧。

3 把酿好的猪大肠放入瓦锅内，加适量清水煮2小时，取出切厚片即可。

黄芪瘦肉汤

适用人群/ 适用于脾肾阳虚之肠癌。。

用法及宜忌/ 食肉饮汤。每日1剂，分2次食完，连续服食5～7日。

原料 黄芪50克，红枣10颗，槐花10克，附片6克，猪瘦肉150克，盐、花椒、大蒜、葱段、姜片、酱油、味精各适量。

做法

猪瘦肉洗净，切丝；药材用纱布包好，与猪肉、姜片、花椒、大蒜、葱段一同放入沙锅内，加适量清水煎煮，先用大火烧沸，再用小火慢炖，至熟烂后，加盐、酱油、味精调味即可。

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