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薏苡仁 |
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【别名】 薏米、薏仁、六谷米、薏米仁、菩提珠
【传统功效】 健脾补肺、化湿
【营养成分】 蛋白质、糖类、磷、钾、维生素A、B族维生素等
薏苡仁是一味营养价值很高的药用粮种，能使人的皮肤光泽健美，故有“疮疣之敌”之称。
①风湿筋骨痛患者，用薏苡仁粉配伍曲米酿酒，煮热食用更佳。
②用薏苡仁配伍粳米混合煮饭或熬粥食用，每日1次，连续服用，去疣美容。
薏苡仁可降低血压和血糖，消除粉刺、色斑，改善肤色，促进新陈代谢，减轻胃肠道负担，具有一定抗癌作用。
适宜人群： 食欲不振、慢性溃疡、腹泻者，急慢性肾炎水肿、腹水、面浮肢肿者，各种癌症患者，关节炎患者，各种疣赘，如扁平疣、传染性软疣患者
不宜多食： 妇女怀孕初期、经期，脾胃虚弱的小儿、老人便秘、尿多者
【材料】 西瓜、菠萝、梨各适量，葡萄少许，薏苡仁200克，糯米100克。
【调料】 冰糖、蜂蜜各适量。
做法
1.薏苡仁与糯米洗净，用水浸泡2小时；将西瓜、菠萝、梨肉切成大小均等的小丁；葡萄洗净后去皮、去子。
2.锅置火上，放入清水与薏苡仁、糯米，大火煮沸后转小火，熬至黏稠，加入西瓜丁、菠萝丁、梨丁、冰糖，慢火煮约10分钟。
3.最后把葡萄放在粥面上，浇适量蜂蜜即可。