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玉米

【别名】 包谷、包米、棒子、珍珠米、玉蜀黍

【传统功效】 健脾开胃、益肺宁心

【营养成分】 蛋白质、糖类、膳食纤维等

推荐搭配

在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用最高,是全世界公认的“黄金作物”。它的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5~10倍。

①玉米与大豆、大米等配伍食用,可以提高其营养价值。

②玉米与甜椒配伍炒食,用于脾胃虚弱或血脂异常者。

食疗功效

玉米健脾开胃、益肺心,含有丰富的膳食纤维,可刺激胃肠道蠕动,促进排泄和血液循环,降低胆固醇;还含有谷胱甘肽,其抗氧化作用比维生素E还要高,故可延缓衰老,防癌抗癌。

食用人群备忘录

适宜人群: 脾胃气虚、体质虚弱者、维生素A缺乏者、脚气病患者

不宜多食: 皮肤病患者、干燥综合征患者、糖尿病患者

推荐菜谱
酒酿玉米

【材料】 嫩玉米3根。

【调料】 酒酿、白糖各适量。

做法

1.玉米洗净,切成2厘米宽的月牙块;酒酿中兑入少量清水,加入白糖调匀成酒酿汁。

2.把切好的玉米装入盆中,倒入酒酿汁,用保鲜膜封严,入锅蒸熟,取出,凉凉后稍冰镇即可。 zav1k1/KahAbC/tSPt4IuCd957+UKmuqGcHC+1RrBINRGjaAuJrw+SL65EYhDhOs

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