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丝瓜 |
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【别名】 吊瓜、天丝瓜、布瓜
【传统功效】 清热凉血、化痰解毒、润肤通乳
【营养成分】 糖类、B族维生素、钙、磷、钾、叶酸、维生素C等
丝瓜原产于南洋，明代引入中国。丝瓜的药用价值很高，全身是宝，有“瓜果药材”、“植物海蜇”的美称，是不可多得的美容佳品，丝瓜汁甚至被誉为“美人水”。
鸭肉可补阴，清热止咳，与丝瓜同食可起到清热祛火、滋养肠胃的作用。
丝瓜中含有大量的维生素C，能够消除色斑，美白肌肤，并可延缓皮肤衰老；可调节人体新陈代谢，减少脂肪在体内的堆积；对女性月经不调、白带过多、产后缺乳有很好的调节作用。
适宜人群： 热病期间身热烦渴者，炎热夏季燥热口干者，妇女带下、产后乳汁不行者，月经不调者
不宜多食： 胃寒疼痛、脾虚溏泻者
【材料】 丝瓜300克、老豆腐200克、香菇适量。
【调料】 盐、味精、酱油、水淀粉、香油、植物油、葱段、姜片。
做法
1.丝瓜去皮洗净，切成小块，下热油锅滑熟；老豆腐洗净切小块；香菇去蒂，洗净切块。
2.锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炝锅，放入豆腐、丝瓜、香菇、盐、酱油，小火烧至熟，出锅前加味精调味，用水淀粉勾芡收汁，淋香油即可。