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粳米 |
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【别名】 大米
【传统功效】 补中益气、健脾养胃
【营养成分】 多种人体必需的氨基酸、糖类、矿物质、微量元素等
粳米是大米的一种，口感柔和，香气浓郁，是国人尤其是南方人家中必不可少的主食之一。粳米易于消化，是老弱妇孺皆宜的食品。
粳米与莲子、人参、山药等配伍，用于脾虚泄泻者。
粳米可刺激胃液的分泌，有助于消化，预防动脉硬化。
适宜人群： 脾胃气虚者、久病初愈者、体质虚弱者
不宜多食： 糖尿病患者、干燥综合征患者、更年期综合征阴虚火旺者
【材料】 米饭200克、虾仁50克、鸡蛋1个、番茄1个、青豆20克、洋葱1/2个。
【调料】 植物油、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉各适量。
做法
1.番茄洗净切小丁；洋葱洗净切末；青豆焯水后备用。
2.虾仁挑除沙线洗净，焯水烫透，捞出沥干；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
3.炒锅倒油烧热，放入蛋液，快速炒散至熟，盛出备用。
4.锅内再加油，放入洋葱末炒香，放入番茄酱炒至色泽鲜红，加盐、白糖、胡椒粉，最后放入米饭、虾仁、鸡蛋、番茄和青豆，炒匀即可。