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菜花 |
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【别名】 花菜、花椰菜
【传统功效】 消食健胃、生津止渴
【营养成分】 叶酸、糖类、多种维生素、膳食纤维、钙、磷、钾、钠等
菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，被视为菜中珍品。古代西方人对它推崇备至，素有“天赐的药物”、“穷人的医生”的美称。
菜花中含有大量叶酸，有利于人体更好地吸收牛肉中所含的维生素B 12 ，对身体更有好处。
菜花有抗癌的功效，如乳腺癌、肺癌、直肠癌等，还可提高肝脏解毒能力，增强机体的免疫力，增强毛细血管韧性。
适宜人群： 消化不良、食欲不振、大便干结者，癌症患者，肥胖症患者 不宜多食： 尿路结石患者
【材料】 菜花400克。
【调料】 植物油、番茄酱、白糖、盐、味精各适量。
做法
1.菜花去根除叶，洗净掰成小块，焯水过凉沥干，撒上盐腌渍20分钟，装盘备用。
2.锅内倒油，烧至五成热，放入番茄酱炒熟，凉凉后倒入菜花盘中，加白糖、味精拌匀即可。
