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韭菜 |
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【别名】 长生韭、阳起韭、壮阳草
【传统功效】 温肾助阳、健脾益胃、行气理血
【营养成分】 糖类、膳食纤维、维生素C、钾、钙、磷等
韭菜可以把消化道中不能消化的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有“洗肠草”之称；它因助阳固精作用突出，故又有“起阳草”之称。
①韭菜配伍胡桃肉，用于阳虚畏寒、腰膝冷痛、遗精者。②韭菜与鲫鱼配伍煮食，用于痢疾患者。
韭菜可降血脂、扩张血管，促进胃肠道蠕动，防治便秘。
适宜人群： 体质虚寒怕冷、腰膝酸软、阳痿遗精者，妇女肾阳不足、小腹冷痛、产后乳汁不通者，尤其是跌打损伤、吐血、尿血者，习惯性便秘、痔疮者
不宜多食： 阴虚火旺者，目赤肿痛、疮毒者，胃肠虚弱者
【材料】 韭菜30克、虾仁50克、大米100克。
【调料】 盐、味精、白糖、鸡汤各适量。
做法
1.大米洗净，浸泡30分钟；韭菜洗净，用沸水焯一下，捞出过水后切小段；虾仁洗净，去掉沙线后用沸水焯一下，切碎。
2.锅置火上，放入鸡汤与大米，大火煮沸后改小火，熬煮至黏稠。
3.把虾仁放入粥中，略煮片刻后加入韭菜段、盐，煮约5分钟，加味精、白糖调味即可。