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芝麻 |
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【别名】 胡麻、乌麻、脂麻
【传统功效】 开胃健脾、润肠燥、乌须发、抗衰老
【营养成分】 蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、卵磷脂、维生素等
在中国古代，芝麻被视为延年益寿食品，现代研究发现其富含抗衰老物质——维生素E。芝麻也是一种“三高”食品，即高钙、高铁、高蛋白。
①黑芝麻与带皮花生同食，用于血小板减少者。
②黑芝麻（炒）、桑叶各等份研细，糯米适量，煮粥食用，用于肝肾不足、目疾、皮肤干涩者。
芝麻可改善血液循环，促进新陈代谢，可除去血管壁上的胆固醇。
适宜人群： 肝肾不足引起的眩晕眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋等症，身体虚弱或疾病造成的脱发、药物性脱发者，妇女产后乳汁缺乏者
不宜多食： 慢性肠炎患者，便溏腹泻者，男子阳痿、遗精者，燥热者
【材料】 大米100克，鲜牛奶、熟黑芝麻各适量。
【调料】 白糖适量。
做法
1.黑芝麻洗净；大米洗净，放入锅中，加入适量清水，中火熬制30分钟。
2.在锅中加入鲜牛奶和熟黑芝麻，
用中火烧沸，再加入少量白糖搅匀，出锅装碗即可。