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在民间流传着这样一种说法，即“药补不如食补”，同样在胃肠病的多种治疗方法中，饮食疗法也具有重要的意义，应注意结合患者的具体情况采取不同的饮食措施，只有这样才能使食疗达到最佳效果。具体饮食措施可遵循以下基本原则：
◆在制定饮食方案前，应注意了解患者对某些食物和药物有无过敏史，以避免患者发生过敏。
◆应注意根据病情的发展阶段来制定饮食方案，为患者提供足够的热量、优质蛋白质等人体必需的营养素。
◆为增加患者的食欲，加强胃肠消化功能，可采用适宜的烹调方法烹制色香味俱佳的饭菜，同时制作的食物种类要多样化。为了保护胃肠病患者的消化道黏膜免受损害，在制作食物时还应注意改善食物的质地形态，减少摄取质地坚硬的食物。
◆一天中的饮食应注意少量多餐，但每日餐次的安排还应依据食物的特性和患者的具体病情来制定，如流质饮食为每天6～7餐，半流质饮食每日5～6餐，软食每日4～5餐，正常饮食每日3～4餐。◆平时应做到合理配餐、清淡饮食、均衡营养、能量充足、饮食有节，养成良好的饮食习惯。
◆平时应多了解胃肠病的相关医学及营养知识，以指导自己进行科学饮食。
◆ 多吃富含纤维素的食物 如甘蓝，可提高胃黏膜的抵抗力，促使溃疡加速愈合；芹菜可刺激大肠，增加其蠕动速度，并促进排便。◆ 多吃富含锌的食物 可防治厌食症，利于症状的缓解。鲱鱼、黄豆、鸡蛋黄、动物肝脏、芝麻、羊肉、鸡肉、燕麦、全面粉、玉米、核桃等均含有丰富的锌。
◆ 多吃富含镁的食物 可防止维生素B6缺乏，避免引起消化不良、食欲不振等症。海带、葵花子、杏仁、黄豆、燕麦、糙米、香蕉、菠菜、鱼肉等均含有丰富的镁。
◆ 多吃粗粮、杂粮类食物这些食物 富含纤维素、B族维生素，可预防腹胀、便秘、阑尾炎和结肠癌等症。
◆ 多吃易于消化、清淡且营养丰富的食物 如米粥、细面条、软米饭、豆浆、菜叶、蜂蜜、麦片等，以减轻肠胃的负担，有利于症状的缓解。
◆ 多喝牛奶及热水 牛奶可以形成一层胃的保护膜，有利于症状的缓解。最好每天早上起床后先喝一杯牛奶再吃东西。多喝热水，可起到暖胃的效果。注意豆奶为寒性，不能取代牛奶。
◆ 多吃养胃食物 馒头、木瓜等均可养胃，对病情的缓解十分有利。但对于胃酸较多的人，不要吃太多木瓜。
◆ 多吃补血食物 慢性胃炎患者常有食欲不振、饭后上腹部感觉饱胀等消化不良的表现。可多吃些补血的食物，如动物内脏、有色新鲜蔬菜等。
◆ 少吃春笋等含较多粗纤维的食物 春笋等食物含有较多的粗纤维素，对于胃肠病患者来说，都可能是致病因素，易引发胃出血，导致肝病加重。
◆ 少吃温保性水果 胃肠病患者夏季不宜多吃榴莲、芒果、荔枝、龙眼、菠萝蜜等温保性水果，否则易引发内热、发烧、生疮等症。◆ 少吃刺激性食物 烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物都易损伤肠胃，使病情加重。
◆ 少吃冷饮及生冷食物 肠胃喜燥恶寒，胃肠病患者应少吃或忌吃绿豆沙、冰激凌等冷饮，以免加重病情。
◆ 忌饮酒吸烟 烟酒对胃的危害很大。烟草中的尼古丁对胃有刺激作用，易使胃炎、胃溃疡等症病情加重。酒中所含的乙醇也会刺激胃黏膜，使其出现较强的收缩、扩张等运动，极易造成胃出血或胃溃疡部位的穿孔，严重时可危及生命。
◆ 少吃油腻食物 油炸物、汉堡、薯条等油腻食物易使患者出现胀闷或疼痛加重。
◆ 少吃胀气食物 胃肠病患者应少吃含高淀粉的豆类、红薯、萝卜、土豆、芋头、南瓜、板栗等胀气食物，否则会改变肠蠕动，产生多量的硫化氢、氨气，储积在肠道中，使病情加重。
◆冬季吃火锅易引发严重胃肠病。火锅中过辣的食物，可加重胃肠病患者的症状。
◆烹调时尽量不要放很多植物油。
◆注意饮食卫生。多吃新鲜的食物。储存食物不宜过久，剩饭剩菜易被细菌污染，所以隔夜菜尽量少吃或不吃。生吃瓜果时应先洗净再削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀和砧板，要与切生肉、生菜的刀和砧板分开使用。
◆按时吃饭，勿暴饮暴食。一日三餐要定时定量。否则易造成胃的蠕动功能紊乱，使胃壁内的神经丛功能亢进，促进胃液的分泌，从而引发胃炎或胃溃疡等症。
◆宜少吃多餐。若还没到正餐时间，可补充适量食物，但不宜过多过饱，一般进食七八分饱即可。过饱会使胃膨胀逆顶心脏，过饱后血液集中到胃部消化食物，易引发心绞痛、心肌梗死等症。
◆食物要粗细搭配、易于消化，以软、松为主，不要多吃比较韧性、爽口的食物。尤其是晚餐，宜进食稀粥、面条等带汤食物。
◆注意营养调配。除了蛋白、糖、脂肪三大营养素外，老年人更应注意钙、锌、硒等微量元素和维生素的补充。
◆吃饭时一定要细嚼慢咽，使食物在口腔内得到充分的磨切，并与唾液混合，从而减轻胃的负担，使食物更易消化。
◆要注意防止热能过剩。胃肠病患者应注意摄入过多热量，保持适宜体重，以免使其转化成脂肪堆积在体内，使病情加重。
◆病情严重时，应禁饮水，使胃肠得到充分休息。待腹痛减轻后可酌情饮食。
◆急性胃肠病发作时最好用清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉羹、薄面汤、去核红枣汤等，应以咸食为主。待病情缓解后，可吃少渣半流食。
◆早餐不可省。若长期不进食早餐易使胃液缺乏食物中和，从而导致肠胃不适，引发胃肠疾病。
◆睡前不可进食。睡前进食会增加胃的负担，还有可能使某些症状恶化。所以尽量不要在睡前3小时内进食。
应多吃富含维生素的食物，因为维生素有抗病毒作用，而春季是细菌、病毒等微生物开始繁殖的季节，容易使人感染疾病。
1早餐喝酸奶以增加肠道益菌。酸奶中含有丰富的能量、蛋白质和乳酸菌，早餐时适当饮用不仅能增强机体抵抗力，还能调整肠道菌群。
2初春时可适当多吃葱。葱除了含有丰富的营养素外，还含有挥发油，而挥发油中所含的植物杀菌素能够抑制导致腹泻和痢疾的细菌，如痢疾杆菌和真菌等。
3可适当多吃香椿。香椿中不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素C，能够为人体提供充足的营养，还含有一种特殊的香味，能够促进食欲。
1宜适当多喝富含乳酸菌的酸奶。酸奶中的乳酸菌能够增强肠道内的有益菌，增强机体的抵抗力，减少肠燥，改善便秘。但注意不要空腹喝，可在饭后2小时内饮用，这样食疗效果会更佳。
2宜适当多吃酸味食物。酸味食物能够生津解渴、健胃消食，从而预防和改善因夏季流汗过多而导致的耗气伤阴。酸味食物有柠檬、葡萄、山楂、草莓、番茄等。
3食用海鲜时应注意卫生。烹制海产品时应煮透烧熟，不要吃生的，或者是半生不熟的，以免海产品中的菌丛未被完全杀死而导致胃肠疾病的发生。同时还应注意海产品要现吃现做，并将熟透的海产品放入消过毒的容器内，未吃完的海产品在下次吃时应注意充分加热。
4适当多吃富含水分的蔬菜。含水分丰富的蔬菜能够弥补夏季因天气炎热大量流汗而导致的津液流失，尤其是属冷凉性的瓜类蔬菜，不仅能除暑湿、解毒凉血，更能帮助人体排毒。
5可适当多吃醋。醋能够促进消化液分泌，提高胃液浓度，帮助消化和吸收食物，提高食欲。可改善夏季因唾液和胃液分泌减少所致的食欲下降，改善因胃酸浓度降低而导致的消化功能减弱。
夏季之所以易患胃肠道疾病，是因为夏季暑热偏盛致使胃肠功能减弱。夏季饮食应注意以下禁忌事项：
◆避免食用不洁食物，如未洗净的生菜瓜果、变味的食物、生水等，以减少胃肠病的发生。
◆夏季胃肠功能弱，应避免吃生冷食物，以免胃肠痉挛而导致腹痛、腹泻。
◆不要过量食用苦味食物，因为苦味助心气，而制肺气，多吃对肺脏不利。
◆湿热、辛辣的食物易助热生火，多吃可导致体内阳热过盛，引发热毒同时还会致使机体元气不足，耗液伤津。因此，应避免多吃。
1初秋应清淡饮食。在初秋季节，应减少食用多脂、重味及辛辣上火的食物，而应多吃清淡质软、易于消化的食物，如新鲜的蔬菜瓜果、稀粥、清凉饮料等。
2适当多吃玉米。玉米富含膳食纤维，适当多吃可促进肠道蠕动、促进排便，从而起到排除体内的废物及毒素，抑制肠癌发生的作用。
3饭前宜适当吃些水果。饭后立即吃水果，会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，在胃内时间过长，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。因此，应在饭前食用水果。
1忌食煎炸油腻食物。由于秋季气候比较干燥，而煎炸油腻食物会使体内积热加重，同时此类食物难以消化吸收，易积于胃肠道内，从而减弱脾胃肠功能。因此，秋季应忌食此类食物。
2少吃或不吃月饼。尤其是消化道溃疡患者，因为月饼中的糖类、脂质等会刺激胃肠分泌大量胃酸，导致胃肠黏膜受到损伤，不利于溃疡的愈合，甚至还会导致胃出血、胃穿孔等。
3胃肠病患者不宜吃花生。因为花生含有50%的油脂，具有润肠导泻作用，慢性肠炎、痢疾、消化不良者多吃会加重腹泻症状；且花生不易消化，在胃肠内容易摩擦溃疡面而导致出血，加重病情。
1应适当多吃健脾养胃的食物。可多吃具生津止渴清热作用的生藕，以及具健脾开胃益血作用的熟藕，同时还可适当多吃具有健脾养胃作用，被称为“补胃之王”的板栗等食物。
2应适当多吃温胃食物。冬季是胃炎、胃肠神经官能症、胃溃疡等疾病的高发期，为避风寒可适当多吃温胃食物，如姜、红枣等。
3应适当多吃菌类食物。由于冬季缺少蔬菜和水果，可选择营养丰富的菌类食品来代替，如蘑菇、香菇、银耳等。
4应适当多吃大白菜。大白菜清香爽口，多吃可养胃护肠，是胃肠病患者冬季不错的选择。
5应选对时机滋补肠胃。一般来说，冬季是慢性胃肠病补养的好时机，但对于慢性胃肠病所致的慢性腹泻者应选在“三九”（冬至开始延续18天）前后补益。
1应避免吃寒性食物。冬季气候寒冷，脾胃功能减弱，如果再吃寒性食物，会使脾胃阳气受损而导致胃肠不适。
2吃完羊肉后应避免立即喝茶。羊肉中富含蛋白质，而茶叶中富含鞣酸，茶水中的鞣酸与羊肉中的蛋白质结合后会减弱肠蠕动，减少大便中的水分，从而导致便秘。
3吃涮羊肉时不要太嫩。由于羊肉中可能存在旋毛虫病，羊肉如果煮得时间不够，会残存此细菌，因此羊肉一定要煮熟吃。
4吃火锅时应避免使用铜质火锅。铜质火锅在使用过程中易产生具有强烈腐蚀性的硫酸铜，对胃肠道黏膜具有很强的刺激性，从而导致充血、红肿、刺痛、局部溃疡、恶心呕吐，甚至还会出现脱水、休克等症状。冬季吃火锅要避免过烫，应将捞出的食物放入碗中等待变温后再吃，以免食物过烫而导致消化道溃疡。