急性胃炎是指因不同因素的刺激，导致胃充血、水肿、黏液分泌增多，或有糜烂、出血等一系列胃黏膜炎症性病变。一般3～5天即可恢复正常，但也有可能因迁延不愈而导致病程较长。症状较轻时仅有腹痛、恶心、呕吐、消化不良；严重者可有呕血、黑便，甚至失水、以及中毒及休克等。

鸡蓉芋泥羹

材料 鸡脯肉100克，芋头400克，蛋清2个，火腿蓉25克。

调料 盐、味精、胡椒粉、水淀粉、香油各适量。

做法

1.鸡肉去筋剁成蓉，与蛋清、盐、味精、水淀粉调匀成糊状。

2.芋头去皮，洗净，切成片，上笼蒸烂，压成芋泥。

3.锅内加水，再下芋泥、盐、味精，用勺搅匀后，将鸡蓉糊慢慢倒入，再搅匀，烧开后盛入汤盆，淋上香油，撒上火腿蓉、胡椒粉即可。

祛病功效鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、胃炎、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

生姜粥

材料 鲜生姜10克，大米50克，红枣5颗。

调料 红糖适量。

做法

1.鲜生姜洗净，切成薄片或细粒，大米、红枣洗净。

2.鲜生姜、大米、红枣加水同煮为粥。

3.待粥将成时放入适量红糖，稍煮一会儿即可。

祛病功效本粥具有温中化湿的作用，可辅助治疗急性胃肠炎寒湿困脾证。趁热饮服。

韭菜粥

材料 粳米100克，韭菜250克。

做法

1.韭菜择洗干净，切小段；粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

2.粳米放入锅内，加适量水大火煮沸，转小火煮至米粒开花；加入韭菜段稍煮即可。

祛病功效韭菜富含维生素A、B族维生素、维生素C和糖类及蛋白质，且有调味杀菌等作用。本品适用于脾肾阳虚所致的上吐下泻。

核桃羹

材料 核桃仁250克。

调料 白糖适量。

做法

1.核桃仁洗净，放在温水中浸泡5分钟后备用。

2.核桃仁用搅拌机打碎，用纱布过滤，使核桃末流入锅中，加白糖和清水，煮至水沸即可。

祛病功效核桃性温、味甘、无毒，有健胃、养神的功效。 wuzIFUTVp5pR5SvoOkXq8e9Cej3/6h4aSIuzB4baBKKT2Pqqa7oVfw87MlGYQbUv