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潜水是法属波利尼西亚最为普遍，也是最受欢迎的体验活动之一。通过潜水可以近距离地欣赏法属波利尼西亚独特的水下景观：绚丽多彩的鱼群，悠闲安静的海龟，多姿多彩的珊瑚礁，还有巨大的鳐鱼、优雅的鳗鱼。法属波利尼西亚的潜水主要有三种方式，一是环礁湖浅水区潜水，二是水下火山边缘的峭壁潜水，三是环礁湖与深海交界处的航道潜水，其中最受欢迎的是到清澈的环礁湖浅水区潜水。伦吉拉环礁的阿瓦托鲁（Avatoru）和提普塔（Tiputa）入海口是世界上著名的潜水胜地，是潜水爱好者的天堂。游客可以在工作人员的陪伴下潜入环礁湖岛的海底急流中，随着海流的方向游动。在海底能看到多样的海洋生物，如濑鱼、鳐鱼、玳瑁海龟、海豚。波拉波拉岛是世界级的知名潜水点。岛上拥有五家一定规模的潜水中心，有些饭店也提供潜水服务。终年温暖平静的海水，孕育了丰富多彩的海底世界。游客从岸边轻跃入水，即能观赏到500种以上的海洋生物，如果乘船出海到较深的海域，还可以看见巨大的彩色珊瑚。每年8月至10月底座头鲸迁徙到波拉波拉岛，如果幸运的话，游客还能与座头鲸在南太平洋共泳。
法属波利尼西亚的水疗是利用不同温度、压力和溶质含量的水，以不同方式作用于人体来防病治病的方法，具有放松肌肉、促进血液循环、增强心脏功能、清洁毛孔、清除体臭、去除皮肤老化角质层等功效。波拉波拉岛是法属波利尼西亚的水疗之都，岛上大多数度假村都有水疗中心，这些中心提供按摩、去角质、美容和花瓣浴。有的水疗中心会使用当地的特色产品如莫诺意油（Monoi oil）、树脂香油、椰子油、菠萝、木瓜、柚子、香草、火山黑沙等为游客做理疗。塔希提岛和莫雷阿岛等岛屿虽然没有像波拉波拉岛那样热衷于水疗，但是多数度假村会提供一些各具特色的水疗服务。
法属波利尼西亚从不缺少像环礁湖这样的海洋美景，其中尤以波拉波拉岛的环礁湖闻名。波拉波拉岛美丽至极的环礁湖有七种颜色——宝石蓝、宝石绿、海蓝、孔雀蓝、地中海蓝、蔚蓝、蒂芙尼蓝，而且不同颜色的海域之间拥有明显的分界线。游客可以参加当地度假村提供的环礁湖游船体验活动，在游船上可以从不同视角来欣赏秀丽的岛屿、幽深的海湾、静谧的环礁湖。游客可以乘船在各个小岛之间来回穿梭，了解不同岛屿的风土人情。在旅行途中，游客还可以到小岛上烧烤，到浅水区潜水、喂鳐鱼。
塔希提伊蒂岛上的提阿胡普镇（Teahupoo）是世界著名的冲浪胜地，被誉为世界十大最刺激的冲浪目的地之一，是冲浪爱好者的天堂。这里有世界著名的“提阿胡普巨浪”，平均浪高1.8～2.4米，可以说是世界上最大、速度最快的海浪。每年的4月底到5月，塔希提举行世界著名的比拉邦（Billabong Pro）冲浪冠军赛，吸引世界各地冲浪高手们来施展绝技。法属波利尼西亚也是滑水爱好者的天堂，这里有一些专业的冲浪学校和滑水俱乐部，可以为初学者提供专门的冲浪和滑水技能培训，比如单板滑水、赤脚滑水、高级滑水等。
法属波利尼西亚共有两个高尔夫球场。其中，塔希提岛上有一个国际高尔夫球场——奥利维尔·布罗德国际高尔夫球场，每年的7月这里都会举行塔希提国际公开赛。游客可以到这里观赏精彩的世界级高尔夫比赛，也可以亲身体验高尔夫运动的高雅和欢乐。球场运营商会提供球杆租借服务。除此之外，莫雷阿岛上也有一个高尔夫球场，即莫雷阿绿色明珠高尔夫球场（Moorea Green Pearl Golf Course）。游客可以根据行程安排选择体验。
法属波利尼西亚的岛屿内陆景色迷人：塔希提岛的群山常常笼罩在薄雾之中；莫雷阿岛的锯齿状山峰高耸于蔚蓝色海湾之上；波拉波拉岛的环礁湖呈现七种不同的蓝色调，被环礁湖围绕的小岛上耸立着雄伟壮观的玄武岩山峰。在这些内陆地区，游客可以驾车穿梭于这些美景之中，途经瀑布、湖泊、古代神庙遗址，还可以在这些小岛上漫步、捡椰子壳或者攀爬低矮倾斜的棕榈树。
法属波利尼西亚的划船项目十分丰富，有独木舟、皮艇、双人艇等。游客可以在度假村附近的划船俱乐部租赁船只，经过短暂的培训之后，就能够自行划船体验，比如划船环岛旅行等。雄伟壮丽的高山、优美的海岸风光、清澈的环礁湖尽收眼底，全方位视角下的塔希提岛让游客一饱眼福。
蟹肉三吃是法属波利尼西亚的特色美食之一，堪称塔希提日式料理中的代表。这道菜分为三个部分：蟹肉寿司、蟹肉冷汤、牛油果蟹肉浆汁配面包。蟹肉寿司与平日里的普通寿司有着巨大的区别，它采用类似芋头片的食材夹着鲜嫩的蟹肉，薄而透明，配以五彩的馅，色泽十分鲜艳。享用蟹肉三吃要配上番茄蟹肉冷汤，浓香的蟹肉间点缀着颗颗番茄，鲜红的汤汁让人胃口大开。另外一种吃法是牛油果蟹肉浆汁配面包，这是一种非常刺激的吃法，首先将姜汁与香醋搅拌在一起，闻起来带有浓浓的香味，再用面包蘸着酱汁，呛而酸的味道似乎使食客格外受刺激，其中的蟹肉轻轻地掠过舌尖，独具一番滋味。
生鱼沙拉可以说是法属波利尼西亚的代表性菜品，也是来自世界各地的游客心中的盘中宠儿。生鱼沙拉是将生鱼肉进行长时间的腌制，当鱼肉表面的蛋白开始变化时加入椰奶，鱼肉的鲜嫩和椰奶的醇厚相互交融，再配以当地特有的佐料，这样一道生鱼沙拉就做成了。
麦泰是法属波利尼西亚一种独特的鸡尾酒，名字来源于塔希提语“Mai Tai”，意思是“好极了”。麦泰采用新鲜薄荷、菠萝片，佐以白朗姆酒、黑朗姆酒、柠檬汁、杏仁汁等五种饮料相互混合，薄荷、菠萝片的香甜与清凉在口中逗留，让人倍感舒畅。在塔希提的各条街道上都有出售麦泰的柜台，当然麦泰也是各大旅游景点和海滩的必备饮品。
法属波利尼西亚是法国的海外领地，受法国餐饮文化影响深远。法式大餐是塔希提岛上最流行的主餐，各大五星级酒店，除了自助餐以外，都提供正宗的法餐。法餐选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，品种多；法餐还比较讲究吃半熟食或生食，如牛排、羊腿以半熟、鲜嫩为特点，蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；法餐重视调味，调味品种类多样，正因如此，法餐被列为“世界西餐之首”。法餐的名菜主要有马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
法属波利尼西亚的传统菜玛阿（Ma'a）非常有名，它是将猪肉、鸡肉、鱼、香蕉、山芋等食材用芭蕉叶子或者香蕉叶子包裹后，放在挖掘好的烤炉内烘烤大约五个小时，独特的烹调方式让这道菜有着浓厚的乡土气息，吃起来有独特的香味。塔希提烤炉，也叫“Ahima'a”，是用炙热的火山岩和石头覆盖一层沙子堆砌而成的。
酸橙椰子卤金枪鱼是波利尼西亚人用餐必点的前菜之一，可以说没有吃过这道菜就等于没去过塔希提。酸橙椰子卤金枪鱼是把金枪鱼切成块，洗净并晾干，然后放置盘中；把酸橙压榨成汁，去籽，把汁倒在鱼肉块上，静置4～5分钟，之后倒掉一部分汁，加入切碎的洋葱和蔬菜块，并根据口味添加调料和椰奶；最后在半个椰壳中或者贝壳中覆盖上一层生菜，然后把菜品装盘。未经过火熬制的金枪鱼肉质更加鲜嫩，没有流失自身本有的养分，吃起来软而不腻、鲜而不腥。
这款蛋糕在塔希提岛非常出名，它由海绵蛋糕、焦糖慕丝和啤梨慕丝制成，中间还夹着一些淡黄色的啤梨果肉。这种蛋糕结合了焦糖的微苦和啤梨的清香，口味非常清爽。不过这款蛋糕也反映了塔希提岛的高昂物价，每份大概50美元。
塔希提黑珍珠是法属波利尼西亚的特产，异常珍贵，享有“皇后之珠”和“珠中皇后”的美誉。法属波利尼西亚是世界两大天然黑珍珠产地之一，产量可达全球的95%，因此称法属波利尼西亚是黑珍珠的故乡一点也不为过。为了区别于白珍珠，这种珍珠统称为黑珍珠，但是它们的表面也有不同的色泽：紫红色、银灰色、淡粉色、海绿色、金色、蓝色以及被称为“蝇之翼”的绿色。每颗珍珠都有自己的形状，如圆形、梨形或者纽扣形。在塔希提可以购买到黑珍珠的地方有罗伯特·万珍珠博物馆、塔西亚·科林斯珍珠商店（Tahia Collins Pearl Shop）、塔希提珍珠市场。游客也可以在参观珍珠养殖场的时候购买黑珍珠，其中历史最久远的一个黑珍珠养殖场建于1968年，位于马尼希岛（Manihi Island）上。
法属波利尼西亚特有的木雕制品叫提基（Tiki），提基是波利尼西亚的保护神，主要保佑亲人的和睦与安康。木雕制品上画有一些古老的图案，而图案都是用当地一种植物的汁为原料画上去的，一般不会褪色。
法属波利尼西亚是世界上公认的顶级香草产地。法属波利尼西亚香草豆的外观呈深棕色，豆荚饱满厚实、有弹性，香气细腻高雅，悠长而富有层次。晒干的香草还有一种独特的幽香，价格不菲。塔哈岛上出产的香草豆久负盛名，这里出产的香草豆产量占塔希提总产量的80%，因而被称为“香草之岛”。
法属波利尼西亚的芳香精油是从当地植物的花、叶、茎、根或果实中提炼萃取而得到的，芬芳迷人。如果时间充裕，当地人会教游客制作芳香精油，当然游客也可以直接到当地商场购买。
波利尼西亚人是编织帽子、包、花篮、垫子和印花布的高手，他们会向游客展示娴熟的编织技巧，每一件作品都融入了自己的创意和心血，每一位创作者都有自己独特的艺术风格。
派偌（Pareu）是一种长方形的印花布，波利尼西亚人常把它用作围裙或者蔽体腰布。派偌的上面有极具地方特色的美丽花纹，是法属波利尼西亚价格实惠而又十分有纪念意义的商品。