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“特定的厨子？”梁秋儿皱起了眉头问道。
“说是先前有个来历不明的厨子代他们主厨做了道菜，齐大帅家的小儿子齐玉恒吃了之后赞不绝口，但是那个厨子做完那道菜就走了，到现在也没找到人……好像跟你一样是个姑娘。”
梁秋儿眼睛突然一亮，“那道菜可是松鼠鱼？”
梁大哥想了想，然后点点头，“好像是，秋儿你是怎么知道的？”
梁秋儿叹了口气，“那菜是我做的。”
大约是六天前，梁秋儿趁着地里没活的空档，偷溜到镇上帮梁大哥的忙。
卖食材散客肯定不如饭馆酒楼销量大，所以梁大哥一直和几家酒楼有合作，定期送货上门。
因为他们的腌货太受欢迎，所以就连旗云镇首屈一指的顶尖酒楼醉心楼老板尝过之后也要求梁大哥送货。
那天摊子生意好，梁大哥就托梁秋儿去送，恰好给了她机会进了后厨。
当时醉心楼的大厨就在做那道松鼠鱼，周围还聚了一群徒弟。
梁秋儿把腌货放下，出于兴趣也站在边上看了会儿。
只见那主厨大火滚油炸鱼，一条鱼瞬间被炸透。炒料更是粗放，六成是油，四成是酒，糖下热油里滚成了黑色，然后往那炸鱼上一浇……
啧，卖相委实不怎么样。
但是徒弟们纷纷拍手叫好。
梁秋儿却在边上叹了口气，摇了摇头。
也不知怎么的，主厨就注意到了她惋惜的表情，眉头一皱，脸上表情变得有几分不快，“怎么，你小子是对这道菜有什么意见么？”
原本他不问，梁秋儿也不想多管闲事。
但是他既然都问了，她就按捺不住想多说两句。
于是走上前去，端详着那盘松鼠鱼道：“首先最开始炸鱼的时候油温太热，这鱼下锅就炸透了，肉都是梆硬的，你现在吃一口，估计都硌牙。”
主厨被她这么一评价，面子就有些挂不住，“这是外酥里脆，你不要乱说！”
梁秋儿却摇摇头，“火候有没有过头，只要派个人尝尝就知道。而且这鱼不只是火候的问题，这酱汁油太厚，酒太重，糖下锅后炒太久，颜色发黑。估计这个鱼入口酸甜都吃不出，只能吃到油腻感，酒味，还有糖焦味……”
主厨脸上青一阵白一阵的。
要知道醉心楼可是旗云镇最好的酒楼，他也是鼎鼎有名的大厨。这不知道哪儿冒出来的乡下野小子居然把他的菜批评得一无是处。
他忍不了。
但是他也知道光是嘴上争个高低没甚意思，他那一帮徒弟看着也不像是会心服口服的，于是对梁秋儿道：“这位小兄弟，你说得那么头头是道，想来手艺也是不错。刚巧今儿还多出来一条鱼，不如你给我们露两手看看？”
梁秋儿被激起了斗志，想也不想就应下来，“好啊，今天就让你们看看，什么叫真正的松鼠鱼！”
主厨原本以为她会露怯，却没想到她答应得如此痛快，心中也是有些没底。
但是他身边那些徒弟，却都两眼放出了兴奋的光，等着看这貌不惊人的小子究竟有什么能耐。
还有人直接贴心地给她捞来了鱼。
她先杀鱼，将鱼的内脏清理干净，再从鱼的胸腹鳍处下刀，把鱼头切下来，从鱼的下颌出下刀，鱼头劈成两半，把两面的鱼肉刮下，鱼胸处的细刺要去除干净，最后放入七成热的油锅炸到鱼身变得金黄，鱼肉酥香弥漫的时候就迅速将鱼捞出。
接着，她倒掉锅里多余的油，只留了些底油。往里头放点料酒、米醋、白糖、酱油、糖炒出粘稠的糖色。
配料大致都相同，但用量略有不同，油少，醋少，最后还加了一个切碎的番茄用来提升酸味，这样炒出来的汤汁色调明丽诱人，番茄的鲜酸又很好地中和了油炸的油腻感。
在炒汁的时候众人就已经看着汤汁看呆了，梁秋儿利索地起锅，将汤汁淋在鱼身上，最后再浇一点点香油，撒上一把葱花，简直馋得人口水都要流下来了。
谁胜谁负其实一目了然，但是徒弟们都不敢吭声，只是默契地咽了口口水。
而主厨只是淡淡地看了梁秋儿一眼，给了自己的评价，“不成体统的野路子，细胳膊细腿跟娘们似的，就会做点表面功夫，根本不够力道，味道能好哪儿去！”
梁秋儿吐吐舌头，“你们吃吃看就知道味道究竟好不好了，我才懒得跟你争。”
然后又想到还有货要送，于是连忙收拾了一下自己的东西，然后就挥挥手大步流星地走了，留下一句，“记得一定要尝尝哦，下次你们想吃也找不到人做了！”
其实梁秋儿也没想到，自己做的这道松鼠鱼会被人惦记上。
她还以为以主厨当时对她的态度，她走了之后他应该就把松鼠鱼倒掉了才是。结果没想到他居然给客人吃了。
而且其实如果他们真的要找人应该不难，毕竟醉心楼和梁大哥是有合作的，而且当时在场的主厨和学徒都知道她是来送腌货的，只需要到梁大哥那儿一问就能知道她是谁了。
可是他们没问到梁大哥头上，而且他们要找的是个女厨子，但她当天是女扮男装的……
这些情况串联起来想了一下，不难猜到应该是主厨从中作梗。
也许当天他为了试验梁秋儿的松鼠鱼是不是比他做的好吃故意给客人上了这道菜，却没想到真被齐玉恒看中，却再变不出第二盘松鼠鱼，于是骑虎难下，只好招了这道菜不是他自己做的。
但是他又不想让他们真的找到梁秋儿，怕失了主厨的颜面，于是干脆故意把信息说错，让齐玉恒和醉心楼都找不到梁秋儿。
但是人算不如天算，她还是知道了。
梁大哥听见梁秋儿的回答，眼睛都瞪大了，“秋儿，你说真的？这事我怎么不知道？”
“这件事说来话长……其实我也不知道居然能有这样的运气……”
梁大哥还是显得很激动，说话都有了颤音，“秋儿，你要飞黄腾达了！那齐家少爷可是想招人回去当家厨的！那齐家是什么人家？跺跺脚整个天下都要抖三抖的大军阀！进了齐家门，你这辈子可就有靠山了！”