人常说“柴米油盐酱醋茶”，俗称“开门七件事”，无论是对王公贵族，还是对普通百姓而言，饮食都是维持生命的必需手段。在此基础上，对于美食家而言，饮食是一种艺术的享受；而对于心理学家和医学家而言，饮食还是一种减压方式。据专家研究，心理压力是可以“吃进去”的。

心理学家指出，食物与人的情绪有着微妙的关系：巧克力、坚果、香蕉、西红柿等可以让人心情变好，当情绪低落时，人们可以吃这些甜点和水果来提升情绪；牛奶、咖啡和蜂蜜，也可以适时地调整人们的精神状态，帮助人睡眠、驱除疲劳或醒脑。

医学研究发现，当压力产生后会导致生理上的变化，如增加分泌升糖激素、肾上腺素以刺激交感神经，使得心跳加快、肌肉紧绷、代谢率提高，同时也可导致能量消耗增加，身体氧化压力上升。当遇到这些问题时，“吃”能够帮上人们的大忙。

其实，饮食对压力的驱逐，不仅仅反映在生理方面，还包括心理层面。撇开生物学上的解释，一道诱人的美食摆在人们面前，仅通过视觉、嗅觉、味觉似乎就能调动我们的积极性与兴奋感。食物本身就散发着一种幸福的味道。

沉重的生活负担、繁忙的工作、复杂的人际关系……当前社会激烈的“快餐式”生活给人们带来了巨大的压力，令人们苦不堪言。如何减压？在药物、运动之后，饮食又作为一种新的减压方式出现在人们面前。科学膳食，合理搭配，用食物调理我们的身体机能，调节我们的情绪，将压力“吃进去”！ pfyCponL34FJenMBd07oSkB0JWJkd7p2QaatLnT4H89NHeXnjhXFpVN5furbG981